ユズとカボスについて

質問

ユズとカボスの違いがわかりません。教えて下さい。

回答No.2

u_nya

カボスがユズの近縁種なんだそうです。

カボスの原産地はヒマラヤ。温暖な地方に育つ。
ユズの原産地は中国。カンキツ類の中では耐寒性に優れている。

見た目はカボスの方が緑色っぽい。ユズは全体的に黄色。
皮を剥くと白いワタの部分がユズの方が多い（厚い）。
ユズ1個の重さは120～130ｇ。
カボスの重さは70g～120g（品種に寄って違いあり）。

利用法としての違いはユズの方が皮まで使うことが多い。
カボスは果汁と果肉の利用が一般的。

カボスは産地（大分県）以外では高級食材。
ユズの日本一の産地は高知県。

ユズは食用の他、精油や化粧品への利用などがあるそうです。

ユズ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%9A%E5%AD%90
http://www.rakuten.co.jp/gardensk/430279/430287/438754/
http://www.nogyo.tosa.net-kochi.gr.jp/saibai/kaju/yuzu/yuzu.html

カボス
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%9C%E3%82%B9
http://www.rakuten.co.jp/gardensk/430279/430281/441428/
http://www.blue.oit-net.jp/kabosu/

参考になれば。

回答No.1

uikagrand

カボスは柑橘類に属するのでフルーツです。
http://kuda-mono.com/2007/09/post_22.php