カレールーを使ってひと工夫したい

質問

私はカレーが好きでよく作るのですが、いつも市販のカレールーを使用しています。私は好きなので問題ないのですが、主人が満足してくれているのか不安なんです。

そこでいつもの市販のカレールーを使用して、ひと手間加えることでいつもと違うカレーを作れないかと思っています。（味、見た目、使う具など何でも結構です）

何か良いアイデアはありませんでしょうか？よろしくお願いします。

回答No.6

surinoka · ベストアンサー

今はやりのカレー鍋をおすすめします。
具は豆腐、きのこ、お好きなお肉、キャベツ、その他、普通に鍋に入れる具です。

http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E9%8D%8B&page=1

シメはうどんと雑炊。
雑炊はチーズと溶き卵とねぎ。

おいしいです。

お礼

今流行ってるんですか！？知りませんでした！
鍋自体の味などの想像ができないのですが、
＞シメはうどんと雑炊。
＞雑炊はチーズと溶き卵とねぎ。
これは大好きな組み合わせです！

最近とても寒いので、カレー鍋つくってみます！
ありがとうございました。

回答No.8

surinoka

Ｎｏ．６です。
普段辛口だったら、辛口がいいと思います。
普通のカレーと違って、醤油やみりんなどでかなりマイルドになるので、辛口を使っても全然辛くなりませんでした。
玉ねぎや他の野菜からも甘みが出るので、わざわざ甘くする必要はないと思います。
それから３ブロックとありますけど、これも好みとどのくらいの量をつくるかでも変わってくるので、２つからでもいいのでは。
レシピは星の数ほどあるので、自分の好みのレシピに当たるといいですね。
濃さはあくまで鍋ですので、ドロドロにしないように気をつけて。
煮ながら食べるので、どんどん煮詰まってドロドロになっていくので、うすいかな～と思うくらいでいいのではないかと。
薄すぎても気軽にカレールーを入れて調整すればいいので、カレーをつくるより手軽です。

お礼

詳しく教えていただいてありがとうございます。
辛口で作ってみます！最初は薄めにして様子をみながら調節していきます。

回答No.7

surinoka

Ｎｏ．６です。
味のイメージは、お蕎麦屋さんのカレー。
めんつゆ、お酒、みりん、しょうゆ、のおつゆにカレールーを入れるので、和風カレーです。
お鍋でいろいろな野菜やお肉のダシがでるので、シメはおいしいですよ。
お肉はしゃぶしゃぶ用の豚や牛がいいです。
鶏肉もおいしい。
とにかく、何を入れてもいいんです。

お礼

リンクのレシピを見ました。ルー３ブロック最初に試して調整と書いてありました。はじめは３ブロックで試してみようと思います。

surinokaさんはどのくらいの濃さがおすすめですか？あと、辛口、中辛、甘口、どれがおすすめですか？いつも辛口を買っているんですが、鍋となると甘口のほうがいいのかなと思っています。

回答No.5

koebi

バナナを入れると甘くなります。
なので辛口ルーにします。

回答No.4

koebi

http://www.rakuten.co.jp/asante/650917/650918/
を愛用しています。
甘口のルーを買ってかれーの壺を入れます。
カレーの壺は辛口なので入れすぎ注意。

辛口ルーを買ってバナナをフォークで潰して入れます。

りんごをすりおろして入れたり、トマトをざく切りにして最後に
入れてさっと火を通したり、ウスターソースを隠し味に入れたり
などなど。
インスタントコーヒーやココア、チョコ、チャツネを入れるなど
もあります。

以前味噌を隠し味に入れるとTVでやって真似したら味噌くさい・・・
と大不評でした（涙）

茄子とひき肉と玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニで夏野菜カレーも
好きです。

温泉卵や半熟目玉焼きを落としたり、とろけるチーズをのせて
レンジで軽くチンしたり。などなど

お礼

＞辛口ルーを買ってバナナをフォークで潰して入れます
これは初耳です。いつも辛口を買っているのでぜひ試してみようと思います。やはり少し甘くなるのでしょうか？コクがでるとか？

＞カレーの壺
主人と相談してみます。というのも主人があまり香辛料が強いのが苦手なので。。。

ありがとうございました。

回答No.3

takuranke

いつも目分量なので。

フライパンにカップ2の水または牛乳を温めて、ルーを少しずつ入れながら、溶かしていく。

マカロニを茹でて、
にんじん、ジャガイモなどの野菜を小口切りにして蒸します（マカロニを茹でながらやると楽です）。
マカロニと野菜とカレールーを混ぜ合わせ、耐熱皿に盛り、とろけるチーズかパン粉をまぶして、オーブンで焼き色がつくまで焼きます（予熱したほうが早いです、トースターでも出来ます）。

ドリアは、ご飯とルーを混ぜます、ご飯と混ぜるときはルーを少しゆるくして、耐熱皿に盛って表面を平らにします、その上からもう一度ルーをかけて、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。

鶏がらスープでゆるめに伸ばして、カレーラーメンにする（スープカレーよりシチューのような硬さにする）。

香辛料（クミンなどを足して）、ステーキソースを作る、
たまねぎをみじん切りにして、炒めて、コンソメで煮てルーを入れて適度なゆるさにして出来上がり。

カレークリームパスタ、
（多分２人前くらい）
牛乳２カップを鍋にかけ、沸騰寸前でルーを1/3ほど入れ、きれいに溶かしておく。
にんにく一片、たまねぎ１個を微塵切りにして、オリーブオイルで色がつくまで炒める。
溶かしたルーと、炒めた野菜、生クリーム1カップをミキサーで拡販する。
パスタを茹で始める。
具材は好きなものでいいのですが。
アスパラガス5本くらいを適当な大きさに切る、
とり腿肉半分をスライスにする（皮はとったほうがいいかも）
オリーブオイルで炒めておく。
炒まったら弱火にして、ルーをいれよく混ぜ合わせておく、
パスタが茹で上がる直前に、茹で汁を少々ルーに入れる、
ここでルーの味見をして、足りないようなら塩で整える。
パスタが茹で上がったらすばやくお湯を切り、
ルーに入れて混ぜ合わせる、カレーパウダーを少々振りかけて出来上がり。

お礼

ありがとうございます。
カレードリアは挑戦したことがあるのですが不評だったんです。
あと、ミキサーがないのでパスタは断念します。

カレーライスとしての新境地を開きたいと思っています。

回答No.2

noname#152554

2～3種類から数種類のカレールーを混ぜ込むだけでも、かなり味に変化が出ますよ。

具財に関しては、御主人の「好き嫌い」も有るとは思いますけど・・・。

煮崩れし易い「ジャガイモ」を使用しない。
「竹の子」や「エリンギ」、「マッシュルーム」などの「キノコ類」を使うと、割とアッサリして、歯応えも残るカレーになります。

「ケンタッキー・フライドチキン」
嫌いで無ければ、食べ易い大きさに切ってカレーに入れます。
香辛料を多く使用してるので、カレーに合います。

「辛口」が好みで有れば「激辛」にも挑戦してみましょう。
「ココナッツミルク」や「粉チーズ」を入れると、マイルドな味になります。

私は、「隠し味」に「おろしニンニク」を適量入れます。
チューブ入りの市販品ですが、これがなかなか(個人的には)イケます。♪
(^^)

お礼

キノコ類ですか！冷蔵庫によくあるのに、気づきませんでした。挑戦してみます！

おろしにんにくは食べる時に入れてもいいですね。主人に教えてあげたいと思います。

回答No.1

chirobu-

ミンチと、みじん切り野菜、ルー1かけでドライカレーを作ったらおいしかったです。レシピは、“クック・パッド”と言うサイトで見ました。お試しあれ。

お礼

ありがとうございます。ドライカレーですか。挑戦してみます。

2日目とか残りのカレーを変身させる方法も教えていただけるとうれしいです。