※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：甘酒のつくりかたについて）
甘酒の作り方とポイント
このQ&Aのポイント
甘酒を作る際のもち米のとぎ方やつける時間について分からない点があります。
もち米はしっかりと洗う方が良いでしょうか？つける時間は一昼夜が一般的なのでしょうか？
また、生麹の賞味期限が過ぎていた場合、具体的にどのような状態で飲めなくなるのでしょうか。
もち米、生の麹、を使って甘酒をつくろうと思っています。レシピはいくつか見つけましたが、初歩の初歩である、もち米のとぎ方とつける時間などがわかりません。ご存知の方、よろしくお願いいたします。
・とぎかた・・・水をいれて軽く３回ほど洗ってみましたが、お米とおなじようにしっかりといだほうがいいでしょうか？
・つける時間・・・もち米をたいておかゆを作り、そこに麹をいれるとありますが、「一昼夜（半日？）つける」と書いてあるページもあれば、「洗ったらおかゆをたいて」とすぐ炊くような感じで書いてあるものもあります。どちらでもよいのでしょうか？
・生麹の賞味期限・・・一応２月５日までとなっているので過ぎていますが、具体的にどんな状態ですとマズイんでしょうか。冷暗所におき、特に変化はわかりませんが。
お礼
早々の回答ありがとうございました。私が見た中で一番わかりやすく、写真も多いものでした。お気に入りにさせて頂きます！