真空パックのもち米の賞味期限について。
2年ほど前,新米が採れる時期に知人の米屋さんで新米のもち米(精米済)を真空パックしてもらました。
この前,久々に見つけたので封を切り赤飯を炊いてみました。
が,全くおいしくありませんでした。
念願の圧力鍋を買い,簡単に赤飯が作れるので試して見たのですが・・・
私としては,米の古さが問題だと思いたいのですが,腕前の問題なのでしょうか?
『精米済み・真空パックで2年間食器棚に眠っていた』このような保存状態のもち米なんですが,賞味期限ってあるのでしょうか?
お米は古くなれば古くなるほど美味しくなくなるだけで特に期限なんてないのでしょうか?
時間があるときで結構ですので教えてください。
よろしくお願いします。