タコを柔らかく煮る方法

質問

タコを柔らかく煮る方法をお教え下さいます様、お願い致します。

回答No.2

m41

板前さんからの裏技伝授
炭酸を使う　無ければコーラやサイダーでＯＫ！
湯振りした　蛸に水と炭酸と大根を要れ器にラップをして
ＮＯ１の方の回答の中にも有る蒸し器を使うのが楽ですね
鍋で煮るときも同様にｗ
砂糖は数回に分けて　柔らかくなったら醤油を数回に分けて入れましょう

回答No.1

ken-dosanko

お魚屋さんからのアドバイスです
http://www.iwaki-gyorui.co.jp/product/knowledge/036.html

キーワードは大根と「弱火でコトコト」

お礼

御回答下さり、心から感謝申し上げます。
皆様の御発展を、お祈りいたします。
早速、トライしてみます。