インドフェノール法

2008/01/19 23:18

インドフェノール法で還元型ビタミンＣを測定しました。結果が理論値よりも少なくなってしまったのですが、どのような原因が考えられますか？教えてください。フルーツの部位の違いとかですか？

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noname#160321

2008/01/20 12:46 回答No.1

「理論値」って何でしょう。純アスコルビン酸を測定したのでしょうか？でも >フルーツの部位の違いとかですか？とおっしゃるからには生物サンプルを分析したのですよね。「理論値」が食物標準成分表↓(果実類） http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/002/007.pdf でしたら、サンプル部位を変えたり、廃棄率について考えたりした方が良いかもしれません。他にも悩んでいる人がいます。^o^ http://www.chemistryquestion.jp/situmon/shitumon_senmon_kagaku17_indophenol_titration.html