シュ－クルート？

質問

シュ－クルートってどんな物なのでしょうか？野菜？缶詰め？瓶詰め？
教えて頂けますか？

回答No.4

Rikos · ベストアンサー

フランスではシュークルート、ドイツではザワークラウトと呼ばれています。
アルザス地方の名物料理として有名です。
キャベツを塩漬けしたもので、缶詰でも売られています。

シュークルートを使ったお料理全般、シュークルートと呼ばれているようです。

http://www.lovemika.com/recipebox/2001/01January/902.html

家庭でも、作れますよ。

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/6377/ryori15.htm

参考URL：

http://www.lovemika.com/recipebox/2001/01January/902.html

お礼

お礼が遅くなり、申し訳ありませんでした。
なるほど、ザワークラフトの事だったのですね。みなさん、どうもありがとうございます。

回答No.3

nine-o

ドイツのザワークラウトと同じ、キャベツの塩漬けを発酵させたものです。
アルザス地方などでは、ソーセージなどの塩蔵肉やジャガイモなどと一緒に煮込み、この料理のこともシュークルートといいます。
写真は以下URLで。

参考URL：

http://www4.ocn.ne.jp/~herisson/osusume/osusume05/osusume05.html

お礼

お礼が遅くなり、申し訳ありませんでした。
なるほど、ザワークラフトの事だったのですね。どうもありがとうございます。

回答No.2

dizzy

こんにちわ！
シュークルート・・・Choucroute。塩漬けのキャベツのことで良いのでしょうか？

下記に参考URLを載せておきます。
下記のURLだと「シュークルット」となっていますが・・・同じものだと思いますよ(^-^)

違ったらごめんなさい！(x_x;

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/mebhi/jisyo/zatugaku.htm

お礼

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なるほど、ザワークラフトの事だったのですね。どうもありがとうございます。

回答No.1

mellowy

シュークルートとはキャベツの酸っぱい塩漬けのことらしく
それをベーコンやソーセージなど豚肉の加工製品やじゃがいもと
煮込んだ料理も「シュークルート」といい
フランス、アルザス地方の代表的な郷土料理らしいです。

お礼

お礼が遅くなり、申し訳ありませんでした。
なるほど、ザワークラフトの事だったのですね。どうもありがとうございます。