モッツァレラチーズ

質問

こんばんは。
最近料理が楽しくなってきた者です。
早速ですが、今度肉にモッツァレラを包んで多目のオイルで揚げ焼きしてみようかな、と思っています。
モッツァレラって高温で揚げやいても大丈夫ですか？
うまくとろとろになるチーズでしょうか？パスタにからめてあるのはとろとろしておいしいんですがモッツァレラ自体加熱するレシピってあんまりないように思うんですが・・・アドバイスお願いします。

回答No.3

Rikos · ベストアンサー

モッツァレラを包んで、揚げ焼きにしても大丈夫ですよ。
加熱するお料理は、けっこうあります。
加熱し過ぎると、中からチーズが出てきてしまいますので注意してくださいね。

http://pda.4cast.co.jp/NTV/free/gohan/recipe/20020402-03.html

http://www.kikkoman.co.jp/kcc/report/0102_rp.html

参考URL：

http://pda.4cast.co.jp/NTV/free/gohan/recipe/20020402-03.html

お礼

すばやい回答ありがとうございます！
安心しました～大丈夫なんですね！
なにしろモッツアレラはちょっと高くて大失敗すると痛いので・・・
参考URL、すごく参考になりました。ありがたいです。検索がまだまだでした～
がんばって腕磨きまっす☆

回答No.2

cliomaxi

モッツァレラはピッツァ用のチーズですから加熱する料理も多いですよ。

また、「モッツァレラチーズのハサミ揚げ」と言うアンチョビソースを使う物が有りますから、勿論揚げても大丈夫です。

お礼

早い回答ありがとうございます！
ピザではなくてピッツァとおっしゃるとこ、プロっぽい？ですね～かっちょいい！
他の方にもおしえていただいたのですがはさみ揚げ、なかなかメジャーなんですね。まだまだ検索が足りませんでした。参考になりました！

回答No.1

kanten

なすのモッツァレラチーズはさみ揚げ

なんて料理がありますので、加熱してもいいんじゃないでしょうか。

参考URL：

http://www.president.co.jp/dan/recipe/0130.html

お礼

は、早い！びっくりしました。
めちゃくちゃ早い回答ありがとうございます！
はさみ揚げ、ありなんですね。よかった！
はりきってやってみます。
なすとモッツァレラもかなりおいしそう～！！