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バーミックスで牛乳をホイップ状にする方法を教えてください
バーミックスで牛乳をホイップクリームみたいにしたいのです。 インスタントコーヒーを溶かした牛乳は、ゆるめではあるけれど本当のホイップクリームのようになりましたが、砂糖を溶かした牛乳はいくらバーミックスでかき混ぜても液体のままでした。 砂糖入りの牛乳をホイップ状にするのは無理なのでしょうか？それとも何か良い方法があるんでしょうか？教えてください。
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http://olive.zero.ad.jp/~zbd86454/waza2.html ＃１さんのやりかたは伊東家の食卓で「カプチーノがカンタンに家でも作れる裏ワザ」として紹介されていましたね。 サラッとしている程度の物なら作れますが、テキストや通販番組でやっているような物は、作れません。 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=99342
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- POCCHAN
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おはようゴザイマス。砂糖入りはやったことありませんが、家では、あく取りのお玉を使って、牛乳のホイップを作っています。方法は・・・ミルク沸かしのように、できれば底が曲線のおなべに１～２センチ程度ミルクをいれ、沸いてきたら火を止め、あく取りようの（目は粗くていいのです）網を左右に振るようにしてすばやく攪拌すると見る見る細かく、フワーッとしたクリームになります。バーミックスもありますが、この方が早いです。お試しください。
補足
すみません、うっかり書き忘れてしまいましたが、私が作りたいのはあくまでも冷たいホイップクリームなんです・・・。 バーミックスを買うまでは、手でシャカシャカやるホイップクリーマーで暖かいクリームを作っていましたが、かなりの過酷な作業だった気がします。それを本来ホイップクリーマーじゃない道具を使って作ってしまうなんてすごいですね！
お礼
やっぱり作れないんですかねぇ。インスタントコーヒー入りの牛乳の方はお見せしたいくらいホイップ状になったんだけどなぁ・・・。どうしてなんでしょう？