食品交換表について

質問

食品交換表の表１～表６の分類は、糖尿病、腎臓病などの病気の種類で違うのでしょうか？

回答No.1

NANAMI_H

病気によって使う食品交換表の種類が違います。

食品交換表にはいくつかの種類があります。
まず日本糖尿病学会から出ている「糖尿病食品交換表」
これはエネルギーで単位わけされています。
１単位は８０キロカロリーです。
表１は穀類、表２は果物類、表２は肉や魚や卵や大豆製品、表４は牛乳乳製品、表５は油脂類、表６は野菜・・・などです。
同じく「糖尿病性腎症の食品交換表」というのがありますがこれは糖尿病食品交換表をもとにして、さらにたんぱく質で細かく分類されています。

あと「腎臓病食品交換表」がありますがこれはたんぱく質の量で単位が定められています。
１単位はたんぱく質３ｇです。
表１は穀類、表２は果物やイモ類、表３は野菜類、表４は肉や魚など、表５と６は砂糖や油脂類・・・などです。

大きな書店の家庭医学コーナーや病院の売店においてあるので、一度立ち読みして中身を見てみては？

お礼

有り難う御座います。
大変参考になりました。