- ベストアンサー
※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：4つの食品群）
4つの食品群とは？
このQ&Aのポイント
- 4つの食品群は、栄養学的な分類方法の一つです。
- 大学や高校の教科書で採用されており、重要な概念です。
- 家庭料理技能検定のテキストでも取り上げられています。
- ameiri-ds
- お礼率90% (63/70)
- 栄養・サプリメント（健康）
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
どうやら、栄養バランスを保ちながら摂取エネルギーを抑える一つの方法として、女子栄養大学創始者の香川綾の提唱した「四群点数法」(基礎食品ではなく)という、「バランスを数値化するための４分類とスコア付け」が、 ダイエットに走りたがる成長期の女性に対して、栄養学というよりは日常生活で誰でも食品選択や置き換えに使える点では家庭科で教えやすい、という面が生まれたようです。 そのため、大学で「栄養学」として学ぶ方は、従来のような「6つの食品群」で「栄養素別に分類」して栄養士などが活用し、それぞれの栄養素がもともと不足しがちか否かを強調するために「四群点数法」は専門知識がそこまでなくとも消費者が活用するためにある、という棲み分けを意識している状態のようです。 ■岐阜大学 食品学概論 http://www.cc.mie-u.ac.jp/~lo20100/kasei/shokuhin/gifu.htm はじめに （パワーポイント形式） http://www.cc.mie-u.ac.jp/~lo20100/kasei/shokuhin/gifu/intro.ppt 『栄養成分による分類 ・６つの基礎食品群 ・４つの食品群（四群点数法） ・三色食品群』
お礼
回答ありがとうございます。 なるほど、そういった理由があったのですね。 参考にさせていただきます。