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食品の重さの換算(食品番号表)について

にんじん1本=〇g、じゃがいも1個=〇g、という重量換算に関する資料を探しております。 WEBを検索し、国民健康・栄養調査に使われる「食品番号表」に載っているらしいことまで分かったのですが、肝心の「食品番号表」を見つけるlことができません。 WEB上に情報を掲載されている方はいらっしゃるのですが、公的機関が発表している原典を確認したいと考えております。 ネットでも、書籍でも構いませんので、「食品番号表」の詳細をご存じの方がいらっしゃいましたらご教示願ます。 よろしくお願いいたします。

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回答No.2

重量換算については、私も以前より探しております。 平成13 年国民栄養調査 食品番号表があったころは大変重宝しました。 www.nih.go.jp/eiken/nns/system/bangohyo.pdf 現在は見当たりません。 「食品番号表」には、「目安量・重量換算表」も同時に収載されていると書かれています。 http://www0.nih.go.jp/eiken/nns/system/dai_1.pdf しかし、見当たりません。 そこで私は、新食品成分表FOODS(東京法令出版(とうほう))(2009年出版、760円)を使っています。 最左端に食品番号、最右端から2番目の「見当」の項目に各食品の重量が載っています。 例えば、「焼きのり」1枚約2g、「ほっきがい(生)」1個100g、「ごぼう」中1本150~200gという感じです。

osiete_mai
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。 「新食品成分表」、本日確認し早速購入してきました。 この本でなんとかなりそうです。 本当に助かりました。ありがとうございました。 ※なぜWEB上で「食品番号表」を公開しないんでしょうかね。。。

その他の回答 (1)

  • jhayashi
  • ベストアンサー率29% (535/1843)
回答No.1

普通に検索すれば文部科学省がでてきたけど これ? http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802.htm

osiete_mai
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。 リンク先を確認させていただきました。 このリンク先では 「どの食品がどの番号なのか」 は分かるのですが、 「にんじん1本=〇g、じゃがいも1個=〇g」 という重量換算に関する情報はないようです。 ※私の探し方が下手なだけかもしれません。もしリンク先に重量換算に関する箇所がありましたら、ご教示願います。 引き続きよろしくお願いいたします。

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