グルテンバーガーと食品交換表

質問

糖尿の為、食事療法を始めました。我が家では時々菜食を取り入れているのですが、グルテンバーガーやグルテンミートは交換表ではどの部類に入るんでしょうか？小麦たんぱくと大豆たんぱくと書いてありますが大豆のほうですか？それとも穀物でしょうか？

ご存知の方、おられましたら宜しくお願いします。

回答No.1

noname#57875 · ベストアンサー

グルテンミート＝かたまり状の植物性タンパク食品
グルテンバーガー＝ひき肉状の植物性タンパク食品

と商品説明に書いてありましたので、タンパク質カウントです→大豆製品だと思ってください。

“小麦”と書いてあっても小麦“タンパク”を取り出していますから…
穀物の方は「炭水化物」メインの食材です。

お礼

ご回答を戴いていながら、気づくのが今になってしまいました。本当に申し訳ありません。
分かりやすいご説明をありがとうございました。参考になりました。