Tefalのステンレススチール フライパン＆鍋セット

質問

海外在住者です。

先日、Tefalのステンレススチール　フライパン＆鍋セットを購入しました。日本で主流なTefalのフライパン（準備OKになったら真ん中の赤い色が変わるという、黒いコーティングがされてるもの）ではなく、ほんとうにただの銀色のフライパン＆鍋セットです。

早速使ってみたところ、フライパンが全然ダメです・・・油を引いてもすぐに具材がくっついてしまうのです。こういうものなのでしょうか？Tefalというブランド名できっと、銀色でもくっつかないんだ！と思って購入してしまったのですが・・・

同じようなものを使っている方いらっしゃいますか？どのように使用したらくっつかないのでしょうか？

くっついたあと、フライパンを洗うときも一苦労です。。。

回答No.1

kame2821 · ベストアンサー

たぶんその銀色のフライパンは、テフロン加工されてないので、コツが必要な鍋だと思います。
私はティファールではなく、ビタクラフト（五層構造の底が厚い鍋）で、同様の鍋を持っています。
この場合、肉・魚など、油を含む食品は、水滴チェックしてから、鍋に材料を入れると、
食材が持つ油分や水分で、上手に調理ができます。

水滴チェックというのは、鍋を1～2分間、中強火くらいで加熱して、水を1～２滴垂らすと、
鍋の表面に水滴がころころ転がるようになる
まで、鍋を熱してから使うことです。

肉などを鍋に入れてからも、素材からじんわり油が出てくるまで、
いじらず、ジッと待ちます。我慢できずにいじると、鍋にくっつくことになりますので、要注意です。

焼き魚の場合、クッキングシートを敷いて、調理すると、こびりつきなく、きれいに焼けます。

卵やホットケーキなどは、少量の油をなじませてからでないと、
うまくいかない場合が多いようです。この場合も、鍋を充分に
温めてから、使ってみてはいかがでしょうか。

それから、鍋に食材がこびりついたら、鍋が熱いうちに、お湯を
注いで、しばらく置いておくと、洗いやすいです。

テフロンははげますけど、コツもいらないし、便利ですよね。
ステンレスの鍋は、慣れるまでに、時間がかかりますが、
めげずに、がんばってくださいね。

お礼

すばやい回答ありがとうございます！

なるほど～。水滴チェックなどをしてから使うといいのですねぇ～。うーん・・・買い物失敗したかなぁ～～。。。

ステンレスの使い方がこんなに難しいとは知らなかったです。。。めげずにがんばってみようと思います！