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ジャガイモの芽取りの範囲って？
お世話になります。いつも疑問になりながら、そのまま調理するのですが・・・じゃがいもの芽を取るとはどこまで取ればよいのでしょう？出ている芽だけでいいのか、芽の周りをある程度えぐるのか？家庭菜園のじゃがいもをよく頂くのですが、多すぎて・・・もったいないのですが、なかなかすぐには使い切れなくて・・・
noname#249457
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ジャガイモの芽って、そのままだと毒があるとよく言われますね。 でもそれほど神経質に周りをえぐるほど取らなくてもいいようです。 芽が身体に毒となる量の目安は、バケツ１杯位だそうです。
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- yuyuyunn
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回答No.2
こんばんは 芽の周りをえぐるくらいでいいと思います http://happy2119-cooking.seesaa.net/article/31476143.html ご参考までに
質問者
お礼
回答ありがとうございます。色んな動画があるもんですね！楽しく拝見いたしました。確認が出来てよかったです。
お礼
回答ありがとうございます。バケツ１杯ですかぁ・・・じゃぁ、あまり心配しなくてもよさそうですね！ホッとしました。