シフォンケーキ型のサイズについて質問です

質問

いま、シフォンケーキ型の購入を考えています。
お店をまわったりネットで見てみたりしているのですが、いろんなサイズがありますよね。
はじめて購入するなら、何ｃｍの型が使い勝手がいいでしょうか？
みなさんは何ｃｍの型を使われているかなど教えていただけるとうれしいです！
おねがいします＞＜

回答No.2

Antithese

シフォン型を購入する際、ポイントになるのは型の材質と高さです。材質はフッ素コーティングしていないものなら何でもいいです。好みと懐と相談して決めるといいでしょう。
　高さに関してはお持ちのオーブンのサイズによります。家庭用のオーブンの庫内の高さは15cmから30cmくらいのものが多いようです。
　シフォン型の高さは17cmのもので約８cm程度。オーブン上部のヒーターにあまり近いと焦げてしまいますので、型とヒーターの間には適度な空間が必要になります。
　もしお持ちのオーブンが、庫内の高さ15cmくらいの小型のものだとしたら、17cmのシフォン型では生地の膨らみも考えると少々厳しいです。一回り小さい14cm型にしておいたほうが無難でしょう。
　あと、これはシフォン型に限った話ではないのですが、作ったケーキを食べる人数も重要ですよね。17cm型で焼いたシフォンケーキを一人で食べるのは、色々な意味で（笑）ちょっとどうかと思います。

回答No.1

Cottonwool

17cm前後が家庭用としては一般的かと思いますが、最近は紙型も豊富なのでそれでいろいろ試してみるのもいいかもしれません。

「使おうと思っているオーブンに入るもの」
シフォン型はこれが一番ネックになると思います。焼いている最中は生地が型からややはみ出すように盛り上がります。このことや熱の回りを考えると型と天井部の隙間がかなり必要なります。

このことを特に考慮する必要が無い場合は、作ってみたいレシピに書かれているサイズの購入でよいと思います。