みそかつのみそだれ

質問

昨日の名古屋出張で、昼に生まれて初めてみそかつを食べました。
（名古屋駅の松坂屋の上の定食屋で）
で、みそだれってどうやって作るのかなと思いネットで検索すると、例えば、

「八丁味噌150g、みりん大さじ4、砂糖大さじ4を入れ、弱火で煮込むだけででき上がります。」

とあります。これって、いったい普通のかつ何枚分くらいの量なんでしょうか？

回答No.1

noname#130417 · ベストアンサー

大抵料理のレシピって４人分が目安になっていると思うので、このタレもそのぐらいじゃないでしょうか。

お礼

ありがとうございます。
レシピが４人前が普通だとは、知りませんでした(^^;

回答No.4

myu-myu-

うちの地方(愛知県)のスーパーでは「献立いろいろみそ」（イチビキ）という商品があり、味噌カツ、味噌おでん、回鍋肉(豚とキャベツの味噌いため）…などを作るときに重宝して使っています。

私もはじめのうちは味噌カツの味噌を自分で作っていましたが、味が濃かったり、辛かったりしてなかなか思うように味が決まらないので、最近は「献立いろいろみそ」に頼っています。

キャップつきの容器で、少量ずつ使え、味も家庭で作る味噌カツの味にとても近くて自然です。
最近では東海コープ(生協)でも取り扱っています。
味噌カツ以外にもいろいろ使えとても便利なのでおすすめします。

参考URL：

http://www.ichibiki.co.jp/SALE/GOODS/katei/katei.htm

お礼

わぁ、残念・・・本当はこういうのがほしかったんですよねぇ。
でも、今度名古屋方面に行ったときに探してみます。

回答No.3

piro0331

http://www.tsuruken.co.jp/maruya/recipi.html
　↑をご覧になったんですね。３～４人前と思います。ただ、かなりしょっぱそうですね。　

　↓は白味噌を加えてマイルドにしたみそかつのレシピです。参考になれば・・・

参考URL：

http://www.maruetsu.co.jp/cook/cook75/cook1_e.html

お礼

ありがとうございます。参考URL見ました。
なるほど、お酒とかだしを加えれば、私の調べたものよりよさげですね。
しろ味噌は、またの機会に試してみようかと思います。

回答No.2

Rikos

上記の調味料だと、かなり水分が少ないですので、そんなに煮込まない感じですね。
やはり、多くのレシピは4人分を目安に書かれていますので、4枚分の量ではないでしょうか？（かなり味の濃いみそだれのような気がします）

以前、みそかつを作った時に、参考URLのレシピで作りましたが、美味しく作れましたよ。
ご参考までに。

http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/mise002.html

参考URL：

http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/mise002.html

お礼

ありがとうございます。参考URL見ました。
赤味噌480gというのは、ちょっと多いですね。