ゴーヤ保存法

質問

ゴーヤの保存方法を教えてください。
たくさん収穫できたので、冷凍できますか？
また、ほかに保存方法があれば教えてください。

回答No.3

reset98

軽くチンしたゴーヤを軽く絞って　醤油　味醂　酢　３：２：１位の調味液で漬けました。（一味を入れて軽い重石をして冷蔵庫に入れていました。ゴーヤから水が出るので調味液はひたひたより少ない目のほうがいいと思います。）意外と癖がなくて食べ易かったです。

そんなにたくさん食べられるものではありませんが。如何でしょう。

お礼

おいしそうなレシピありがとうございます。
大量にあるので保存方法もご存知でしたら教えてくださいね。

回答No.2

kyou1024

私は切ってほして年中食べられるようにしてました＾＾。

お礼

干すんですか？使用するのはもどしてからですか？
干ししいたけみたいに？

回答No.1

son-knn

はじめまして

ゴーヤは冷凍保存が可能ですよ
私はゴーヤを縦半分に切り中の種を取り除いて食べやすい大きさ(炒めモノなどにする時のサイズ)にスライスしてから一回分ずつ袋に入れて冷凍庫にいれます

母親はいちどゆがいて冷凍してましたがそうすると少し色が悪くなってた気がします
私はゴーヤが好きなのでその時期になると頂いたり買ってきたりして冷凍保存しておりますので安心して凍らせくださいね