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ごぼうスティックの作り方
居酒屋などによくある、ごぼうのから揚げのようなものの、おいしい作り方を、教えて欲しいです。 調べてみても、なかなか見つからず、自己流で作ってみたのですが、お店のようにならず。（油の温度等の問題ではなく、料理は得意なのですが） 冷凍で売っているものを発見したのですが、いまいち・・・おいしくなくて。 カリッとサクッと作る方法を、お願いします。どうしたら、あのようなころもになるのでしょうか？ 冷凍でも、これがおいしい！！というものがありましたら、お願いします。
- momiji1999
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質問者が選んだベストアンサー
ありますね、ごぼうスティック。私も好きです。 私が挑戦してみたので一番美味しかった方法を書きますね。 ごぼう・・・水洗いして丸めたアルミホイルなどで皮をこすりながら剥く（大雑把で良いです）その後、１５センチぐらいの長さに切り、さらに１．５～２ｍｍぐらいにスライスする。 ビニール袋に片栗粉、から揚げのもと（鳥のから揚げの粉ありますよね？市販されているアレです）を入れ、軽く水を入れて溶く。その中に上記のごぼうを入れ、衣を付けて揚げる。 お好みで衣ににんにくを少し（チューブのやつを１センチほど）入れても美味しいと思いますよ。
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- isikawa
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まさに！この方法ではないでしょうか？！ http://cookpad.com/uekikaori/recipe/322581/
お礼
遅くなってしまいましたが、回答ありがとうございます。 ちょっと、違うんですよ。 あまり薄くないんですよ。 あれは、企業秘密？？
- kamicha2
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居酒屋に行かないのでどういったもののことをおっしゃっているのかわからないのですが、 もしかしてこんな感じですか？
お礼
早速の回答ありがとうございました。 URL見ましたが、こんな感じなのですが、ちょっと違うんです。 これは、これでおいしいんですよ。 私の自己流も同じようなものでした。 問題は、ころもなんですよ～
お礼
遅くなってすみません、回答ありがとうございました。 youko_mayさんと、ほぼ同様な作り方をしましたが、おいしいのですが、違うんですよ。 納得できるまで、がんばります！！