タマネギのみじん切りなどををパラパラに冷凍したい

質問

タマネギのみじん切りなどををパラパラに冷凍したいんですが
いつも固まって冷凍されてしまい包丁などで使う分を割って
しようしています。一つ一つがパラパラに冷凍できる方法
ありませんか？

回答No.1

azuki24 · ベストアンサー

刻んだらキッチンペーパーに挟んで水分を取ることです。
それをファスナー付きのプラスチック袋になるべく薄く広げて冷凍庫に入れ、少し氷った頃に軽く揉みほぐしておけば固まることはありません。

できればアルミのバットなどに薄く広げて氷らせ、ほぐしてから袋に入れるのとよいのですが、冷凍庫の空きスペースがないのでやむを得ず最初から袋に入れています。なるべく薄く広げたほうが早く凍結します。