- ベストアンサー
たまねぎ
目も痛くなく、涙も出ない、玉ねぎのみじん切りの方法を教えてください!以前何かで見たのですが思い出せなくって（＞＜）
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数9
- ありがとう数10
- みんなの回答 （9）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (8)
- fitto
- ベストアンサー率36% (1372/3800)
タマネギを冷蔵庫の野菜室に反日ほどいれておけばいいです。 効率的な、みじん切りの方法は知っていますよね。？
お礼
お礼が遅くなってごめんなさい! やっぱり『冷やす』が多いみたいですね。 『効率的なみじん切りの方法』なんてあるんですか？ 私はいつも一生懸命、包丁の先を左手で軽く押さえ、 右手でザクザク切ってるんですけど、はっきり言って時間かかるんです。 玉ねぎのかけらは飛び散るし(>_<) もし良かったら教えていただけませんか?お願いします！！
- rie_ys
- ベストアンサー率21% (38/179)
ほかの方もおっしゃってましたが、玉ねぎのみじん切りをナミダなく切るには「冷蔵庫で冷やす」が一番です！ 玉ねぎ入りのメニューを決めたら、ほかの何よりも先に玉ねぎを冷蔵庫へ入れる事を忘れずに。 ただし、奥に入れすぎて「しまった、忘れた」なんてことのないように・・・（経験者は語る）
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ なぜ冷蔵庫で冷やすだけで涙が出ないんでしょうね。 でも入れとくだけなら楽チンですよね。忘れなければ（笑） でも全然痛くなくて涙も出なかったら、感動して涙が出ちゃうかも！！ 回答ありがとうございました！
- hiro0325
- ベストアンサー率26% (8/30)
1、タマネギの涙を出す成分は目に入って作用するのではなく、鼻から入って作用するものなので、鼻にティッシュなどをつめて鼻からその成分が入ってこないようにする。 ２、鼻にティッシュをつめるのが嫌なら、皮を剥いたタマネギを半分に切り、ボールに水をはってその中に数分浸けておく。そのあと取り出して切る。そうすると涙でないですよ！
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ その成分は直接目じゃなく鼻にくるんですね。 鼻にティッシュを詰める理由がわかりました！ 早速試してみますね。 回答ありがとうございました！
- housyasei-usagi
- ベストアンサー率21% (112/526)
私の妻はは体質的に玉ねぎを切っても涙がでません。 と言う訳ではなく，切れ味の悪い包丁は駄目ですね。私は家にいる時は結構，台所に立つ事もあるので，包丁の切れ味は結構気にするので，それなりに研いでいます。（ちなみに，この包丁は私が買ったものです） 切れ味の悪い包丁は玉ねぎの細胞を切るのではなく，つぶしているので，その時に壊れた細胞から目が涙が出る物質がでるらしいです。何かの本に書いてあったような。 それにしても，私はなんて良い夫だろう 私→ （*o*)☆＼(-_-）バキッ! ←妻
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ 包丁の切れ味・・・とてもいいとは言えないです。 うちのダンナ様も料理のお仕事なんですが、自分のは研ぐくせに、家のには手をつけないんです（怒） でも本当にhousyasei-usagiさんはなんて良いご主人なんでしょうね！（そんな事言ったら私も奥様に殴られちゃうかな？（笑）） 回答ありがとうございました！
- arutyunn
- ベストアンサー率24% (48/193)
私も包丁を研ぐとほとんど痛くなりません。 それか(それプラスでもいいですが) たまねぎを冷やすか たまねぎをレンジで温める (ちょっと温かくなるくらい) するとほとんど痛くなりません＊
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ やっぱり包丁の切れ味が悪いといけないみたいですね。 うちのはあまりいいとは言えないので、買い換えてみようかな。 でも温めたり冷やしたりで試してからでも遅くないかもですね。 回答ありがとうございました！
- ryouko3
- ベストアンサー率25% (10/40)
こんばんわ☆私がよく聞くのは、鼻にティッシュを詰めるｏｒ玉ねぎをレンジで温めるです。試したことがないので本当かはわかりませんが。。。。
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ レンジで温めるといいんですね？これもちょっと試してみます！ 回答ありがとうございました！
確か鼻にティッシュを積めて、切ると痛くないそうです。 ＴＶで見たような気がします。
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ 鼻にティッシュ！これは意外と簡単ですね。 ちょっと試してみます。 回答ありがとうございました！
包丁が切れないと、なるみたいです。 それに玉ねぎを、冷蔵庫に入れて冷やして切ると良い、という話も聞いています。 先ずは包丁の切れ味ですね！
お礼
お礼が遅くなってしまってごめんなさい！ 包丁の切れ味・・・とてもいいとは言えないです。 今度お店に見に行ってみようと思います。 アドバイスありがとうございました！
お礼
早速のお返事ありがとうございます！ 文を読みながら想像をふくらませました（笑） なんとかできそうなので、次にみじん切りをするときは、 半日冷蔵庫で冷やし、それをレンジでチンして、 鼻にティッシュを詰めた状態で↑の方法で切ってみようと思います（やりすぎ？） でも痛いのヤなんです(>_<) ２度の回答、ありがとうございました！