アンチョビの入ったソース

質問

マヨネーズ・アンチョビ・にんにく他の入った洋風ソース名前と詳しいレシピを教えてください

回答No.2

sa_az · ベストアンサー

自分もバーニャカウダかな？と思いました。
マヨネーズは使用しませんが。

自分はバーニャカウダのソースを作る時は
刻んだニンニクをティースプーン1杯くらいと
アンチョビを２枚程をオリーブオイルで炒めて香りを出して、(この時アンチョビを潰すように炒める)
その後白ワインは適当に入れてアルコールを飛ばして
最後に生クリームを位入れて少し煮詰めて作ります。
生クリームの量は確か50cc～100cc位だったと思いますが、記憶が定かじゃありません。すみません。

茹でたジャガイモやブロッコリーや生キャベツに掛けるだけでも美味しいですよ。

回答No.1

magmi-shi

バーニャカウダのことでしょうか？
↓こんな感じ。
http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0126.html

「バーニャカウダ　レシピ」で検索すればもっと色々出てきますよ。