ハンバーグのソースの作り方教えて下さい。

質問

タイトル通りです。
作り方が分からないので市販の焼肉用の
にんにくしょうゆ味を買っていましたが
自分で作りたいのですが美味しく出来るのか
不安ですので教えて下さい。

デニーズ、ファミレス系の味が好きです。
シソ、大根おろしを使った和風ソースとか
デミグラアスっぽい洋風ソースとか
にんにくしょうゆ味とかも好きです。
分量なども具体的に教えて下さい。

回答No.5

momo1003 · ベストアンサー

家はよく、ミートソース（市販のもの）にえのき、しめじを入れて煮込みハンバーグにしています。

お礼

簡単で絶対おいしいそうですよね。
ありがとうございました。

回答No.4

satoshilove2

私が作るのは
「ホールトマト」の缶詰（１００円ぐらいで売ってます。）を裏ごしし（うちは味噌漉しでします）そこへ、ケチャップ・とんかつソース・お好み焼きソース（家にあるソース類）をテキトーにいれ、醤油なども少々、味をみながら好みの味に・・。
火にかけ、一煮立ちさせます。
そのままかけてもいいし、煮込んでもおいしいです。
すぐ食べない人がいる時は煮込んだほうが良いかな？

分量は目分量ってやつです。すべては我が舌に・・。
大根おろしのときはダシ醤油かポン酢をかけて食べます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

marinee

おろしソース

大根をおろして、醤油とレモン汁（ぽっかでOK)をまぜれば
できあがり。

よくやるのが、ハンバーグを焼いた後のフライパンに、
赤ワイン、ケチャップ、同量のウスターソースを入れ
ひと煮立ち（沸騰１回）させればできあがり。

にんにく醤油は、
フタつきの空き瓶などに、たたいて少し割ったにんにくを５～６かけ入れ、ひたひた以上の量の醤油を入れて
ふたをして保存。一晩漬け込んだら完成。
大根をおろして、ハンバーグに乗せ、
上からにんにく醤油をかけるだけでも充分美味しいですよ。

参考までに。

お礼

1.醤油とレモン汁だとゆずぽんで代用できそう。。。
2.赤ワイン、ケチャップ、同量のウスターソースを
　やってみましたが赤ワイン少なめか入れない方が
　良かった。弁当やの味がした。
3.にんにく醤油は美味しかったですよ！漬け込まずに
　焼いた後のフライパンですりおろしたにんにくと醤油
　を煮たらこくがでて美味しかった。

にんにく醤油が一番でした。
ありがとうございました。

回答No.2

mayap

こんにちは！！

我が家は煮込みハンバーグをよく作ります。

その時のソースは
＜2人分＞
水　1カップ
ケチャップ　大さじ3
ウスターソース　大さじ1・1／2

これをフライパンに入れて混ぜ合わせ、
ハンバーグ（焼いたもの）を戻し入れて中火かける。
煮立ったらふたをして弱火で5～6分煮る。
ソースにとろみがついたら火を止め盛り付ける。

このソースにミックスベジタブルを入れても美味しいですよ。

お礼

どうやらケチャップ　とウスターソースが一般的のようですね。なんだか安いお弁当やさんの味したなあ。。
これに隠し味でも考えればいいのかもしれません。
NO.1のかたの紹介HPではにんにくと醤油がふくまれていましたのでこんどtryしてみようと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

jenna

市販のソースを買った方が簡単で良さそうですね．
あるいは，ケチャップとウスターソースを好みの分量で混ぜ合わせてはいかがでしょうか．ワイン，バターを加えると多少手作り感があるかも．

多少手の込んだソースとしてこんなものもあるようです．
http://www.jrt.co.jp/radio/harikiri/cooking3/20030919.htm

自分で作るとなるとかなりの手間暇が必要です．
基本となるデミグラスソースを作るのにもこんなに手間がかかりますから．
http://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/sikomi/demigras/
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00242.html

参考URL：

http://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/sikomi/demigras/,http://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/sikomi/demigras/

お礼

1番目と3番目のレシピは意外と簡単でおいしそうですね。
次回やって見せます。
ありがとうございました。