家庭で栽培したしその葉が黒ずまない方法

質問

こんにちは。

ただいま、家庭でしその葉を栽培しています。
収穫してすぐに使用しないと、だんだん黒ずんできてしまいます。

ですが、スーパーで売っているしその葉は、冷蔵庫に入れて
数日たってもきれいな色のままですよね？

何か特殊な液体に付け込んでいるのでしょうか？
それとも、しその葉自体の種類が違うものなのでしょうか？

できれば、自宅栽培のしその葉を、
きれいな色のまま数日保存しておきたいのですが、
何か良い方法はないでしょうか？

よろしくお願いいたします。

回答No.2

mensoul53

売っているシソの葉は多分殺菌処理がされているので、余計な雑菌が繁殖せずに長い間もつのだと思います。
でも、やはり『切ったはっぱ』なので、何週間ももちませんよ。
少しなら、タッパーに軽く湿らせたクッキングペーパーをしいて、タッパーの端に少しだけわさびを入れてふたをして、冷蔵庫にいれてやれば、わさびの殺菌効果で少しは長持ちします。なにより食べても安心なわさびですから、それほど手間ではないと思います。

回答No.1

suirei63

数日の保存でよければ、シソの葉が立つくらいの容器（コップ）にティッシュを敷いて水をひたひたに入れラップし冷蔵庫にて保存。