下ゆで。

質問

白滝や、こんにゃくの下ゆでってどれくらいすればいいんでしょうか？

回答No.3

swandive14

こんにちは。

私の場合は、水から茹ではじめて、沸騰したら１０秒くらいですね。

このくらいで、あくだけでなく、独特のにおいも気にならなくなると思います。

以上、ご参考にしていただければと思います。

回答No.2

ANNKO-LOVE

こんにゃくは、そのままでは水分が多く味がしみにくいので、
茹でたり炒めたりして水分を飛ばします。
味をしみこませたいなら、下茹でした方がいいかも。

回答No.1

qwert21

さっとでいいので、こんにゃくを入れて沸騰してから１分くらいですかね。

私はめんどくさいので、多めの塩でもんでから水洗いしてます。
これでもアクは落ちます。

お礼

そうなんですか！？今までかなりゆですぎてました…(汗)
回答ありがとうございました。