swandive14のプロフィール

　飲食店を経営されている方に質問です。 　私は、お酒が大好きで将来はバーを開いてお酒に、酒好きな人に囲まれて暮らしたいと思っています。 　店の規模は小規模でカウンター6席とテーブルが１つくらいで、自分の目が届き責任のもてる範囲でやりたいと思っています。特に、焼酎とウィスキーが好きなので自分の好きなお酒をメインに媚をうらない地味な店にしたいのですが何かアドバイスはないでしょうか？？ 口で言うことは簡単だと思うので、毎月自分が美味しいと思ったお酒を数本買い込んで数を増やしています。 　そこで、現在そのようなお店を経営されている方がいましたら、開業に至るまでのお金の工面や店舗の改装等の苦労話を聞かせていただきたいと思います。また、失敗から学んだことやマル秘のテクニックなども教えていただけたら幸いです。 　実際に、このような小規模なお店の場合だいたいどの程度の貯金があれば大丈夫なのでしょうか？ 　その他、「甘えるな！」などの厳しいお言葉も受けつける覚悟ですので叱咤激励の程宜しくお願いします。

　飲食店を経営されている方に質問です。 　私は、お酒が大好きで将来はバーを開いてお酒に、酒好きな人に囲まれて暮らしたいと思っています。 　店の規模は小規模でカウンター6席とテーブルが１つくらいで、自分の目が届き責任のもてる範囲でやりたいと思っています。特に、焼酎とウィスキーが好きなので自分の好きなお酒をメインに媚をうらない地味な店にしたいのですが何かアドバイスはないでしょうか？？ 口で言うことは簡単だと思うので、毎月自分が美味しいと思ったお酒を数本買い込んで数を増やしています。 　そこで、現在そのようなお店を経営されている方がいましたら、開業に至るまでのお金の工面や店舗の改装等の苦労話を聞かせていただきたいと思います。また、失敗から学んだことやマル秘のテクニックなども教えていただけたら幸いです。 　実際に、このような小規模なお店の場合だいたいどの程度の貯金があれば大丈夫なのでしょうか？ 　その他、「甘えるな！」などの厳しいお言葉も受けつける覚悟ですので叱咤激励の程宜しくお願いします。

昨日ハンバーグを作ったら硬くなりました。 前回も硬かったのですが、今回はさらに硬くなりました。 私は前回の反省を踏まえて前回と違うように作ったのは、 ・パン粉を少なくした ・焼くのを弱火から焼いた（焦げて硬くなるのがいやだったので） これは間違いでしょうか？ 材料はよくあるレシピどおりです。 あと、300gの肉に卵1つ入れたのですがこれは問題ないのでしょうか？

ズッキーニをたくさん貰いました。 いつもは、ラタトゥユのようなトマト味にしたり、ソテーしたり、フリッターにしたり、チーズ焼きにしたりと、イタリアンっぽい食べ方ばかりしています。 しかし、そればかりでは飽きてしまう。 ご飯にあう、和風のレシピを教えてください。

ここを使い初めて１～２週間が経とうとしています。 その間、管理者さんから２，３度警告メール（笑）を頂戴しました。 なんでも「私が回答した質問はマナー違反なので削除しました」という内容でした。 どうやら、英語の日本語訳やその逆、数学の問題を解いて！というような内容は削除されるみたいです。 でも、その規約ってどこに書いてあるんでしょうか？ ざっと見渡した限り見つかりませんでした。 ネチケットの基本だ！と言われればそれまでですが・・・ 分かる方いらっしゃいましたら教えて下さい。