下ゆで牛すじの煮汁

質問

味噌煮込みうどん作ってます。

牛すじを下ゆでした煮汁はどんな料理に使えますか？

回答No.1

151proof · ベストアンサー

とりあえず、味噌煮込みうどんのつゆに使ったら。

他には
肉うどんのつゆ、牛すじを入れるおでんの出し、もつ煮込み、ラーメンのスープ（含・インスタントラーメン）、コンソメスープを使う料理のときに水代わりに使う。

お礼

ありがとうございました。
因みに作ったた料理は味噌煮込みうどんではなく、味噌煮込みおでんの間違いでした。
牛すじのゆで汁は灰汁が出てると質問の後知ったので、捨てちゃいました！
でもラーメンのスープに良さそうですね。