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転がる 食材
超初心者のため、くだらない質問でごめんなさい。 まな板の上で長ネギなど野菜を切っていると… コロコロ転がってまな板から落ちてしまうんです。 ん～切るときに包丁を少し押し気味にしてるのが悪いのかぁ？と思い そのまま下に下ろすと切りにくいし… 皆さん、どうしてるんですか？ 今は布巾とか置いて防止してますが、なにか根本的にいけないのでしょうか？
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転がりますよね～。 料理番組で見たのですが、まな板の端に割り箸を置いて、ストッパーにしていました。 簡単なので、まねしています。
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- kami-katsu
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穴の開いた包丁を使うと転がりにくいですよ。ダイソーなどで１００円で売ってます。
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ありがとうございます。 ダイソーってそんなのまで売っているんですか！ 今度見てみます。
- P9000581
- ベストアンサー率34% (152/447)
よく切れる包丁を使うと、転がり難いです。 菜っ切り包丁が転がり難いと言うのは、 よく切れれば、すとんと落とすだけで切れるからではないですか？？ 切れない包丁で、引き切り（刺身を切る時のように）すると、 ころころと転がってしまいます。 > 切るときに包丁を少し押し気味にしてるのが・・・・・ > そのまま下に下ろすと切りにくいし・・・・・ まさに、切れ味が落ちている気がします。 そのまま下に降ろして切れる包丁を使えば、ＯＫ！ とはいうものの、私自身、 なかなかそこまで手入れが行き届かないものです。 (-_-;) 言うは易し、行なうは難し・・・ですね。
お礼
ありがとうございます。 やっぱり道具なんですかね… もう少し上達したら「菜っ切り包丁」も考えます。 今は何でも文化包丁一本です(>_<)
- ankotaro
- ベストアンサー率43% (26/60)
刃を少し斜めに入れると、転がりにくくなります。 あくまで「にくくなる」程度ですが、 キュウリなどだと実感できるかと。 包丁が右手なら、下のようなイメージです。 刃を ■|■ ではなく、 刃を ■/■ こんなイメージです。
お礼
ありがとうございます。 でも輪切りにしたい時に困るんです。 まぁあまり見栄えは気にしませんので、いろいろ試してみます^o^
- debukuro
- ベストアンサー率19% (3634/18947)
菜切り包丁だとそれほど転がらないのですが文化包丁は転がりやすいです。 転がって行かないように何かで転がり止めをする以外に方法はないようです。 楕円になるように少し斜めに切れば少しは改善されます。
お礼
ありがとうございます。 残念ながら「菜切り包丁」は持っていません。 薬味とかにちょっと使いたいだけなので 転がっていかないようにします。
お礼
ありがとうございます。 早速試してみました。 割り箸なら場所も取らずに済みますね。