スタミナ料理(ニンニク以外で・・)

質問

宜しくお願いします。
彼は仕事柄夏が忙しいらしいですが、ホントにどんどん激務になって
来ました。そのため、何かスタミナのつく料理レシピを探しています。

但しちょっと縛りがあって、
1.営業なのでニンニクはNG
2.出来れば冷凍保存出来るもの
3.出来ればさっぱり系
4.ナス以外。。

2.は、ご飯の準備していても残業で来れなくなってしまうことが
多々あるからです、、
3.は、夜はさっぱりしたものがいいそうなので。でもメイン系でも
構いません。
4.は単に彼がナス嫌いだから。すみません注文多くて・・

自分としては、ネバネバ系(山芋・オクラなど)を考えていたのですが
冷凍保存は難しそうですね。

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

トマトソース
セロリ、人参、玉ねぎ、クレソンを微塵切りにしてオリーブオイルで軽くいため塩、胡椒をする、缶詰トマトを加え、つぶしながら良く煮込む。
多少薄くてもOK
これを大量に作り１食分づつ冷凍する。

夏はマギーブイヨンやフォン・ド・ヴォーの素をお湯で溶いて、
冷凍したトマトソースに混ぜて冷たいトマトスープの出来上がり。

又はガスパチョ
http://home.catv.ne.jp/nn/hmplan/Stayinfo/Cooking/gazpacho.html
ニンニクは入れなくてもOK

オクラのスープ
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E080804/

モロヘイヤのスープ
http://homepage2.nifty.com/nobrin/recipe/moroheiya_soup.html
ニンニク入れなくてもOK

お礼

ありがとうございます、おいしそうですね！
セロリも洋食も好きらしいんで良いかも知れません。スープも付け合せに
便利なので良く作ります。参考にさせて頂きます。

回答No.4

nikudori

下記
鶏飯（けいはん）はいかがでしょうか？
見た目よりずっとさっぱりしています。
天皇が沖縄訪問したとき出されたメニューの一つでもあります。サイトを調べるといろいろのっていますので出来上がりをイメージしやすいです。のぞいてみてください。

ガラスープをとるのはチョット・・と言うときはレトルトも市販であります。食べるとき練り梅をそえるとよりサッパリいただけます。
彼がすきな具を冷蔵庫に用意しておいて、顔をみてからすこし暖めたら良いですよ。美味しいです。ご一緒にどうぞ。
これに限らず、スープ類は体にとても良いです。辰巳よしこさんが出されている本も参考になるとおもいますので、是非！

参考URL：

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/701682.asp??tabenneTop=701682

お礼

ありがとうございます。名前は知っていましたが写真を見たのは
初めてでした。疲れた時や飲んだ時に良さそうですね！
辰巳よしこさんは初めて知りました。探してみます。

回答No.2

dai33333

まず、あったかいご飯の上に、水切りした豆腐を崩して乗っける。（水切りが面倒だったらぎゅっと絞って崩せばOK）
冷凍しておいたモロヘイヤ（山芋、オクラもお勧め、もちろん全部でも）のおひたしを解凍してのせる。
卵の黄身を乗せる。
めんつゆをかけて食べる。

さっぱりしていてお勧めです。

No.1の方が書いているスポーツドリンクですが、糖分が多いのであまり飲まないほうが良いと医者に言われました。
私は、水分はできるだけ水で摂っています。

お礼

ありがとうございます。ネバネバ系とめんつゆは合いますよね。
ワサビを添えても良さそうです。

回答No.1

nature345

＞自分としては、ネバネバ系(山芋・オクラなど)を考えていたのですが
冷凍保存は難しそうですね。
　大丈夫です。駅のそば、うどん用は冷凍です。
お仕事はベテランの方を思います。夏は誰でも体力が消耗します。
約1ヶ月です。そのことを考えて作戦を作りましょう。
本格的に夏になる前に体力を作る。まづ３食必ず食べる。
米、パン、うどんは炭水化物です。いつもより食べる。
肉、魚はたんぱく質ですがレバーとかは好き嫌いがありますが
食べれるもののみ工夫する。飲み物はスポーツドリンク中心です。
和、洋、中華、その他を選び普段より沢山食べる。
ドリンク、サプリ、ビタミン（理由を言い病院でもらう）
今から始めるとこの夏元気に乗り越えます。

お礼

ありがとうございます。冷凍出来るんですね！
3食きちんとが基本ですよね。