そば、うどんのカロリー 乾麺が高いのはなぜ？

質問

最近、そうめんやそばをよく食べますが、
スーパーのパックで売ってる生タイプより
乾燥してお湯で戻すタイプのほうがカロリーが高いのは
なぜでしょうか？
http://bta.hariko.com/3cont_1.html

回答No.2

Turbo415 · ベストアンサー

この表は１００ｇあたりでよね。生の場合は水分がある程度入っています。乾燥うどんは水分をほとんど含んでいません。ゆではゆであがった状態です。
つまり乾燥１００ｇはそのまま食べるわけではなく、後で茹でますから、ゆであがると2.5～3.5倍ぐらいにふくれて250～350gぐらいになってしまいます。

結局食べるときの一食当たりに直すと、同じであるはずです。

回答No.1

yiwt

乾麺は水分を取り除いた状態ですからね。生タイプも乾麺みたいに乾かせば、あるいはどちらもゆでた状態で比べれば、重量当たりのカロリーは同じになるはずです。