ベストアンサー 乾麺について 2008/06/19 12:57 乾麺について質問です そば・うどん・そうめん・ラーメン・スパゲッティ それぞれ100グラム（乾燥）を茹でた場合、何グラムになるでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2008/06/19 14:13 回答No.1 こんにちは そのメーカーによっても違うと思いますが 蕎麦 220～260g うどん 230～250g200～280ｇ ラーメン 190～250g スパゲッティ240～250ｇ ご参考までに 質問者 お礼 2008/06/19 15:08 回答ありがとうございます。 それぞれ大差はないようで、だいたい2~2.5倍の量になるんですね。 ありがとうござました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A スパゲティは乾麺か？ 以前スーパーで、生のスパゲティというのが売っていたのですが、スパゲティ専門店などで出されているのは、乾麺なのでしょうか、それとも生麺なのでしょうか。 どうしてこんなことを聞くのかというと、中華麺やうどん蕎麦などは、お店で使われているのはほとんどが生麺で、乾麺というと代用品あるいは保存用というイメージがあるので、スパゲティの場合はどうなのかな？と。 あと、ついでに質問しますが冷麦や素麺の場合はどうですか？ 【乾麺】乾麺のまま食べて美味しい乾麺を教えてくださ 【乾麺】乾麺のまま食べて美味しい乾麺を教えてください！ 乾麺をお湯で戻さずにそのまま乾麺のまま食べて美味しいのはラーメンの乾麺なのか、うどんの乾麺なのか、そばの乾麺なのか体に悪くないのか教えてください。 乾麺について うちにはよそから頂いた乾麺がたくさんあります。 ソーメンや温麺、うどん、そばとありますが、なかなか消費出来なく困っています。 やたらに親や兄は外食を行きたがったり、惣菜などを買ってくるので消費出来ずに困り、料理方法もうどんだけはカレーうどんにしたり、鍋に入れたりしか思い当らず、料理方法に悩んでいます。 ソーメンや温麺、うどん、そばなど料理に使う方法がわからないので教えてください 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 貴方のお薦めの乾麺ラーメンは 私は昔ながらの乾麺のラーメンが好きで、特に熊本の五木食品（アベックラーメンなど）、福岡のマルタイラーメン（棒ラーメンなど）のラーメンをよく食べています。 乾麺ラーメンは特に九州地方に多いように思うのですが、全国各地にも地元自慢の乾麺ラーメンはあるのでしょうか？ 皆さんご自慢の乾麺ラーメンがあったら紹介してください。 なお、ここで言う乾麺とは、素麺やうどん、蕎麦のように干してまたは乾燥させて棒状に加工した保存食用麺のことです。いわゆるインスタントラーメンのようなフリーズドドライ麺は含みませんので宜しくお願いします。 どのような味なのか、特徴なども書いていただくとありがたいです。 乾麺のそば、うどん、そうめんを開封して半年ちょっとたちますがまだ食べれ 乾麺のそば、うどん、そうめんを開封して半年ちょっとたちますがまだ食べれるのでしょうか？切り口はちゃんとストッパー？みたいな挟むやつで止めてました。が、冷蔵庫保存じゃなく常温保存です。 皆さんは乾麺をどの様に保存しているのでしょうか？ あと最後に、乾麺も穀類に入りますか？ 穀類がカビるとアフラトキシンが発生して発ガン性になるんですよね？ 乾麺のそば、うどん、そうめんもそうなんでしょうか？ 解る方よろしくお願いします。 「生そうめん」ってないのでしょうか？ うどんやそば、ラーメンには乾麺と生麺がありますが、素麺は乾麺しか見たことがありません。 素麺の生麺ってないのでしょうか？ 無いのならその理由、あるのなら、その地方や見ることができるところを教えてください。 ふと疑問に思ったので。 そば粉に比べてそば乾麺が安いのはどうして？ そばの乾麺は１００円で２００ｇ～４５０ｇ買えますが、 そば粉となると１００円で、数十ｇしか買えません。 そば粉が高いのに、乾麺はどうして安いのでしょうか？ そばとうどんの乾麺はほぼ同じ値段ですが、 そば粉は小麦粉の数倍します。 そば粉は国産なので高価なのはわかりますが、 乾麺がどうしてそんなに安いのか疑問です。 よろしくお願いします。 きしめん（乾麺） そばやそうめんの乾麺はどこにでも売っているのですが、 きしめんの乾麺ってどこに売ってますか？ （取り寄せや通販ではなく） 私が住んでいるのは岐阜市なので、 できれば全国チェーンの大手スーパーで売ってるところがあれば教えてください。 中華の乾麺の使い方 知り合いから沢山の中華乾麺を頂きました。 ゆでてから焼きそばにしたのですが、売っているゆで中華麺のほうがおいしいように思いました。 なんかべちょべちょしている感じもあって、こういうときはうどんとかのように水洗いしたほうが良いのでしょうか？ スパゲッティは水洗いしないですよね。 どうすればおいしく食べられるか悩んでいます。 中華麺は水洗いしたほうが良いのか、それともそのままのほうが良いのか、教えてください。 乾麺（うどん・そば）のコシがない。。。 冷たいスパゲッティはコシのあるおいしい麺ができるのに、乾麺タイプのうどんや蕎麦をゆでると、コシのないふにゃふにゃ麺になってしまいます。 ちゃんとパッケージの指示どおりゆでてるんですが。。。 パスタと違ってうどんや蕎麦の乾麺は塩をかなり含んでいてゆでることで塩抜きになってるので、ゆでる時間を短めにすることもできませんよね～ 乾麺を美味しくいただくコツがありましたら教えて下さい。 素麺・うどん（乾麺）の綿実油 最近、乾麺（素麺やうどん）に塗ってある綿実油が 乾麺を触ると手がツルツルして嫌になってきたのですが 何か工夫されてる方法があれば教えて下さい。 （食べる方は好きです） 製品によってはさほど油がきつくないものもあるでしょうから 覚えが無い方はスルーしてください。 よろしくお願いします。 乾麺がなま麺かゆで麺か見極める方法 先日、そばの乾麺をレンチン料理したら、なま麺でした。まずかったです。今度は乾麺で冷やし素麺をつくりたいのですが、生麺がゆで麺かを見極める方法はないですか 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム メインとサイドの組み合わせのおススメを教えて下さい。 こんばんは。メインが麺類のとき、サイドのおかずは どんなものが合うのかがわかりません。あれこれ 考えるのですが、これにこれって合うのか？と思って しまいます。そこで、みなさんのアイディアをお借りしたいのです。 【そうめん・うどん・スパゲティ・ラーメン・焼きうどん・焼きそば】 がメインの場合、おかず（副菜）はみなさんどんな感じでしょうか？ 【ものすごい金欠でお金を掛けられないことと・料理嫌いなので、 超簡単なことが条件です。】 上記理由で、うちにはあまりたいそうな調味料もありません。 その上でのアイディアを教えて下さい。 よろしくお願い致します。 スパゲティにスープ・サラダ、そうめん・うどんに天ぷら・ ラーメンに餃子などは覗きます。 メインだけにすればよいという回答はなしでお願いします。 よろしくお願いします。 乾麺と生麺のカロリーの違い 市販のうどんやそばのカロリーを見ると、 乾麺と生麺でかなりの違いがあります。 何が違うのですか？ ゆでると乾麺の方がゆで汁がドロドロになりますが、 もしかしてカロリーはゆでた汁も全部飲み干した場合の摂取カロリーなのでしょうか？ もしそうなら茹でてしまえば乾麺でも生麺でもあまり差が無いのでしょうか？ そばのおいしい食べ方 初めて質問します。 よろしくお願いします。 夏は、そうめんやそばを食べることが多くなりますよね。 でも、いつも、めんつゆにつけて食べるだけでは飽きてしまいます。 そこで、みなさんは、そばを食べるとき、つゆにつけて食べる以外に、 どんな食べ方をしていますか？ おいしい簡単レシピを是非教えてください！ よろしくお願いいたします。 ・そば・うどん・そうめん のどれかを使用 ・乾麺・ゆで麺 どちらでも ・冷たいもの・温かいもの どちらでも 乾麺うどん 乾麺のうどんを購入し１００ｇ３５８カロリーでした。で、職場で昼食でうどんを茹で（２ｋｇ）ました。でこの茹で終わってから私は４００ｇ皿に取り２１０ｇ食べました。これだと何カロリーですか？また。このような状態でカロリーを計算するにはどうすればよいでしょうか？ 乾麺 いつも感じる疑問です。 一袋200g入の乾麺（そば）をもらいました。 多分2人前だと思うのですが、それを真に受けて一人前100gをゆでるとどう見ても多いです。 スパゲティにしても100gの茹で方という説明書きがあるのですが出来上がると多すぎて余ってしまいます。 失敗を重ね、学習して80gぐらいが適量だとわかりました。 どうして一人前を100gという考えで売っているのですか。 製造側の都合で切りの良い100gなのですか。 乾麺の袋に書いてある茹で時間の指定はなぜ嘘ばかりなのかしら？ 乾麺は蕎麦でも饂飩でもスパゲティでも、メーカーの指定通りに茹でたら必ず茹ですぎのベロベロ、もう台無しになりますよね。とても食べられたものじゃありません。今まで適正な指示がなされている乾麺に出会ったことが一度としてないというこの不思議さ。 一分や二分くらいならともかく、九分とあれば五分で上げてアルデンテのスパゲティ（イタリア製）とか、六分茹でたらもう茹だり過ぎなのに袋には十五分（！）と書いてある饂飩とか、どうにも理解しかねる有様です。 というのが私の数十年にわたる経験なのですが、料理の本などを見てもこの不条理について警鐘を鳴らすものに遭遇したこともありません。袋の指示より短めに、なんてのはちょくちょくありますけど、「短め」なんて表現で済まされるものではないと思います。たいがい指定時間の半分強、長くても七割ぐらいじゃないでしょうか。 乾麺業界におけるこの不可解な慣行について説き明かしてくださるかた、おられませんか？ 乾麺の調理法のアイデアを教えて下さい 懸賞にて乾麺(蕎麦、うどん、素麺)が沢山あたりました。 夫婦２人で食べていますが、夫が飽きて来てしまいました。 いつもはめんつゆで、暖かいかけ蕎麦やかけうどんをしています。 サラダうどんは夫が苦手です。 クックパッドも見ましたが、できれば具や材料が少ないモノが嬉しいです(お金ないので…) 何かいいアイデアがありましたらよろしくお願いします。 おうどん、おそばと言うけれど、なぜ「おラーメン」とは言わないの？ おうどん、おそばと言うけれど、なぜ「おラーメン」とは言わないの？ おうどん、おそば、おソーメンと時々言いますが、おラーメンとは言いませんね。 なぜ、「おラーメン」と言わないと思いますか？ そう言えば、冷たい水のことを「お冷」とも言いますね。 なぜでしょうね。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 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回答ありがとうございます。 それぞれ大差はないようで、だいたい2~2.5倍の量になるんですね。 ありがとうござました。