大分のかた、教えてください１

質問

こんにちは。作り方の質問です。
先日、大分に行ったおり、「煮込み青唐辛子」という小瓶に入ったものを買いました。

原材料を見たところ
・青唐辛子
・醤油
・蜂蜜
・水あめ
・梅肉
と書いてあります。

大分の旅館や料理屋などで、手作りの柚子コショウや唐辛子味噌などもいただいたのですが、これが一番、自分の好きな味で、ぜひ自分でも作ってみたいと思いました。

大分のかたで、どなたかこの材料で作る「煮込み青唐辛子」のレシピをご存知のかた、いらっしゃいませんか？
おおまかなな回答ではなく、ご実家で作られていた方などにお答えいただければ幸いです。

そうそう、大分は何を食べてもおいしくて、びっくりしました。

回答No.1

taikon3 · ベストアンサー

水５００ｃｃに対して唐辛子を一握り入れて沸騰させます
沸騰したら弱火にして、醤油１００ｃｃ、蜂蜜１００ｃｃ、水あめ１００ｃｃ、梅干３個（種は取り出して）１５分、落し蓋をして煮込めばできあがりです。

お礼

ありがとうございます！とてもうれしいです。