居酒屋繁盛方法

質問

今は、全般的に暇だと言われていますが、
どういう方法にすれば、お客を集めることができますか？

回答No.5

yuji18

おいしくて安いが基本ですが…。
まずは外に割引券を置いたり、
駅前で配ったりしてみてはいかがでしょうか。
あと、お店のメニューと料金もお店に入る前にわかるといいと思います。パンフレットやチラシを置くのもいいかもしれませんね。

参考URL：

http://www.concretedesign.jp/

回答No.4

noname#74762

基本的にはどのようなタイプの居酒屋にするかです。
居酒屋で繁盛しているところが、すべて同じタイプではありません。
たとえば、地酒一つにしても、どのような地酒を用意するか、いくらの温度で冷やしておくか、器はどのようなものにするか、器も冷やしておくべきかなど
酒だけでも難しいものです。
成功しているタイプ、それも違うのタイプを実際に見てなにが繁盛にの原因か
自分で分析して参考にし、自分の進める方向を決めることも必要です。

回答No.3

syo30

まず、今のゲストが何を求めていて、それを用意するには何が必要かを考えていただくと、よろしいかと思います。ビールひとつとっても、提供する温度、タイミングで印象がガラリと変わります。少し高いですが、一流ホテルに行かれてコーヒーを飲まれてみてはいかがでしょうか？従業員の方の動きを観察しながら見てると、コーヒーが出てくるまでに、どうすれば最良の状態のコーヒーが飲めるかという動きをしてコーヒーが出てくると思います。世にいう一流ホテルとは、そういう考えがしっかりしています。ぜひお試しを。

回答No.2

times3

安い
美味い
店員さんが元気
店長は要らない(^^;

回答No.1

akira-45

・かわいくて元気な娘を採用する。
・日替わり・雨の日などでサービス品を設ける。
・割引券付きのチラシを会社のビルにポスティングする。
＊チラシはけっこう効果ありますよ。