カツオを使った料理は？

質問

知り合いの漁師さんからカツオをなんと丸々一本送ってもらうことになりました。
友達を招いてカツオpartyをやろうと思うのですが、カツオのたたきしか思い浮かびません。
何か手の込んだ料理を作りたいのですが、どなたか教えていただけますか？
因みにカツオは自分でさばきます。

回答No.6

yaruki_man_man

「カツオキムチ丼」はいかがでしょうか？
作り方は参考ＵＲＬの2005年06月01日をご覧ください。

これを見て時々作ってみるんですが、カツオとキムチは最高に相性がいいですよ。

カツオはたたきのように少しあぶってもいいです。
キムチがお好きでしたら、多くしてもいいです。

参考URL：

http://dwellinn.exblog.jp/i9

お礼

有難うございます。

回答No.5

19721010

パーティーでしたら、彩がよくなるように、かつおの刺身くらいの厚さ、大きさは幅が2倍のきり方のスライスに
シソをのせ、くるっと巻いて楊枝などでとめパン粉であげるのはいかがでしょう
出すとき半分にきって出せば、みどりが見えてきれいかな、と

アスパラをまいたりでもいいかも

かつおのあげびたしは？
かたくりこをまぶしてあげたものを、大根おろしがいっぱい入った付け汁につけて。

おいしそうだし、さっぱりしてるかも

お礼

有難うございます。

回答No.4

noname#44113

カツオといえば・・・

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020512a/index.htm

やっぱり、てこね寿司でしょうか。
手盛りで食べればパーティ向けですし。

竜田揚げや唐揚げも食べやすくて美味しいと思います
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1300_1399/01386

お礼

有難うございます。

回答No.3

takuranke

内蔵があるなら、綺麗に取り出し、良く洗う。
心臓や腸（良くしごいて、中を綺麗にする）をぶつ切りにして、
血合いの部分と一緒に醤油で煮る。（パーティーに出す料理では無いですが、ご飯に合います）

カルパッチョ
カツオは薄く削ぎ切りにして、
オリーブオイル（エクストラバージン）、バジル（なければ青紫蘇のみじん切り）、レモン汁少々、醤油少々を混ぜ合わせたものに漬け込む。
皿にニンニクをこすりつけ香りをつける、
漬け込んだカツオを並べて、オイルも上からかける、
生のクレソンを添えて出来上がり

お礼

有難うございます。

回答No.2

tenten525

私もタタキぐらいしか知らないので、検索してみました。
こちらもどうぞ。
http://www.nhk.or.jp/miyazaki/reshipi/sakana/katuo/index.html
http://www.heiwado.jp/k/osakana/?p=010103&n=&k=

お礼

有難うございます。

回答No.1

coro56_56

たたき、てりやき、タツタ揚げ、くらいでしょうか。。。

その漁師さんに聞いたらどうでしょうか？調理法をいろいろ教えてもらって。。。

このサイトはどうでしょうか？

参考URL：

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/katsuo02.html

お礼

有難うございます。