- ベストアンサー
押し大豆の料理法
押し大豆ってお味噌汁の具としてしか利用方法ってないのでしょうか？私もたまに買うのですがお味噌汁にいれるしか考えつきません。しかも分量がいまいちわからないのでなんだか美味しくできたためしがなくて・・・。でも栄養ありそうなので美味しく食べたいです。どなたか美味しくいただけるレシピをご存知の方教えて下さい。
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
No.1で回答したものです。 補足です。 水加減ですが、私は固いのが好みなので普通加減でたきますが、ひじきや大豆の戻り分を少し加減し、やや大目のほうがよいかもしれません。いろいろ、試してください。大豆から炊いたときより、香ばしさがまして、私は、こちらのほうが好きでした。 蛇足ですが、ひじきは、さっと水であらってから、入れましょう。たまに、ゴミが混入してます。
その他の回答 (2)
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
押し大豆は、大豆をつぶしたものですので、通常の煮物にも使えますよ。 もどしておいて、野菜と一緒にさっと炒めて、だし汁と砂糖・醤油で味付けします。 お味噌汁はレシピが載ったH.Pがありましたので、そちらを参考にしてください。 http://www.nhk.or.jp/miyazaki/jouhou/resipi/info/miso/03.html http://www.nhk.or.jp/miyazaki/jouhou/resipi/info/miso/04.html
お礼
早速のアドバイスありがとうございます。お味噌汁の分量がはっきりしてうれしかったです。煮物もできるとは考えてもみませんでした。試してみようと思います。
- kuniuni
- ベストアンサー率38% (116/305)
「押し大豆」とは、加工して、つぶれててて、早く火が通る加工大豆のことでしょうか？ でしたら、大豆と乾燥したままの芽ひじき（普通のひじきなら、戻してカットして）を塩とこぶと好みで醤油をいれて、普通の水加減で炊飯器のスイッチオン！炊大豆ご飯のできあがり。お弁当などにも利用してました。
お礼
早速のアドバイスありがとうございます。大豆ご飯ですか・・・美味しそうですね！早速芽ひじきを買って試してみたいと思います。
お礼
気にかけて頂いてありがとうございます！私も固めが好きです。今日食べてみようと芽ひじきを買ってきました。頑張って作ってみます！