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カボチャを買ってきたら、どんな料理していますか ?
私自身はいつも、煮物や天ぷらくらいしかしませんが または、味噌汁の具として使う程度です。 カボチャの煮物 https://cookpad.com/recipe/1119999 さて、質問です。 みなさんのご家庭では、カボチャを買ってきたらどんな料理していますか ? 簡単に出来るものがあればお薦めを教えて下さい。
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よく作るのは、かぼちゃのそぼろ煮です。 かぼちゃと鶏ひき肉をお酒としょうゆで煮て 水溶き片栗粉でとじちゃいます。 こういうのはなんていうんでしょう。そぼろ煮であってますでしょうか。 あんかけとは言わないですよね。 今の季節だと、しょうがを入れると体があったまりそうなので しょうがを千切りにして加えてます。 輪切りにした唐辛子とごま油といためて仕上げにごまを振って なんちゃって中華風きんぴら、とか。 水でゆでたのをマッシュして牛乳でのばし、ポタージュもどきもつくります。 ミキサーでなめらかにせず、マッシュしてわざと食感をのこします。 コンソメで味を足して仕上げにこしょうをがりがりけずるのが夫向けで コンソメは入れずにパセリを包丁でたたいて加えるのは私向けです。 夏場に良く作るのは、かぼちゃを揚げ焼きみたいにして めんつゆにつけたり、あるいはしょうゆをたらした甘酢につけておいたり。 これはピーマンやなす、魚などのバージョンもあります。 適度に油を吸っていてずしっとするので 私はおそうめんなんかと一緒に食卓に出したりします。 かぼちゃサラダも作りますよー。 クリームチーズを入れてこっくりさせるのが私は好きです。 夫は嫌がるんですけど、干しぶどうも入れちゃいますー。 余談ですが、かぼちゃサラダに干しぶどうを入れるのを嫌う人は 酢豚にパイナップルを入れるのを嫌う気がします。 その他、鉄板焼きに使ったり、蒸篭蒸しにしたり。 蒸篭蒸し https://cookpad.com/recipe/976991 こちらはゴマだれで食べてますが、私はカロリーカットのために ポン酢で食べたりします。 かぼちゃプリンもいいですよねー。 https://matome.naver.jp/odai/2138252260022659001 そういえば、私はパンプキンパイなるものを食べたことがなくて ハロウィンの時期になると、いつもパンプキンパイが気になります。 あ、これは余計でしたね。 おいしいごはんを作ってくださいね。
お礼
こんばんは。 全部読ませていただき、ハードルが高いなあって(笑) 多分そぽろ煮で違いないと思います、レシピ調べてみましたので。 しょうがって温まりますしね、いい事を教えていただきました。 >輪切りにした唐辛子と これをカボチャにかけて、という事なのでしょうか ? ポタージュですか ? そしてパセリを ? おしゃれですね ! >しょうゆをたらした甘酢につけて この時のカボチャって素揚げですか ? 素揚げでも出来そうですね。 カボチャってサラダにって方もいますよね、私はまだ作った事が無くて。 >豚バラ肉と冬野菜のセイロ蒸し 今貼っていただいたのを見ましたが、これ難しいですよ(笑) 色々と日々作られているのが分ります、参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- ユリア（@yuria2014）
- ベストアンサー率36% (208/566)
おはようございます。 やっぱり定番は、天ぷらと煮物だと思います。 和食では皮が付いたまま、木の葉に見立てて飾り切りもします。 かぼちゃの種類は多いのですが、日本の種苗メーカーが品種改良を行った、雪化粧、栗ほまれ、ダークホース、栗坊とか美味しいのが沢山有ります。 そうめんかぼちゃと呼ばれる金糸瓜もかぼちゃの仲間です。 簡単に出来るのはかぼちゃのポタージュだと思います。 煮物もお水を少な目に圧力鍋使い簡単に出来ます。 このホクホクかぼちゃが美味しいのでお試し下さい。 スイーツですと、かぼちゃパイが冷凍パイシートを使えば簡単です。 祖父がパンプキンパイにはシナモンティーだと、洒落た事を言います(笑) 何でも、さだまさしさんの曲に有ったそうです。 山梨のほうとうって、かぼちゃが入った幅広麺の味噌煮込みうどんを家で作ってみたら、関東のはかぼちゃが入らない醤油味の煮ぼうとうなので、不評でその後作りません(>_<) ハロウィンにそれっぽいのしましょうかと作ったのが、かぼちゃ(栗坊)をくり抜いた器にクリームシチューを入れて、周りをホジホジしながら食べるのがウケました。 栗坊はレンジアップだけでも甘いのでそのまま食べれます。 栗坊は小さい手のひらサイズが残ってしまい、これも中をくり抜き裏漉し、かぼちゃアイスを作って中に詰めましたが、パーティーのスイーツに良さそうです。 冷凍保存してクリスマスに頂きました。 こちら２点はちょっと面倒ですが、ウケ狙いなら良いと思います。
お礼
こんばんは。 ポタージュって普通にクノールとかで売ってた気もしますし 作れない事は無いかなと、って思いますが難しそう(笑) >圧力鍋使い簡単に たまに使って作っていて、あのホクホクがたまらなく好きですね。 https://www.youtube.com/watch?v=843VyGe8P3k そうです、さださんが歌っていますね。 さすがにプロと思える料理を日々作っておられますし アレンジも出来るでしょうからね、私にはとても無理です(笑) 私は本当に質問文に書いていますが、いっつもあれで、あはは。 参考にさせていただきますね、レベル高すぎですが(笑) ご回答いただき、ありがとうございました。
- zabusakura
- ベストアンサー率15% (2438/16241)
サラダ。コロッケ。煮て鶏ひき肉の餡かけ。パイ。いとこ煮とかでしょうか。
お礼
こんばんは。 そういえば、コロッケもありますね。 いとこ煮をご存知でしたか、私は今回初めて知りまして。 意外と使い方があるものですね、参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）
- ベストアンサー率31% (3136/9947)
簡単には出来ませんが 「かぼちゃ団子のおしるこ」 かぼちゃを煮るか蒸して片栗粉を混ぜて練ってかぼちゃ団子を作って、おしるこに投下。 かぼちゃ団子は作り置きしておいて、焼いても食べますね。 クックパッドを眺めているとかぼちゃをインスタントおしるこにドボン！な「かぼちゃおしるこ」がありましたね。 こっちの方が簡単そうなので今度作ってみたいです。 あと「かぼちゃそぼろ餡掛け」もよく作ります。
お礼
こんばんは。 ああ、なるほど蒸して、これは裏ごしとかすればいいですね。 確かに簡単には出来ません(笑) まあ作りおきがあれば色んなものに利用出来る感じもしましたが。 https://cookpad.com/search/%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%20%E3%81%97%E3%82%8B%E3%81%93 これですか ? 私には無理っぽいです(笑)でも、参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- ミッタン（@michiyo19750208）
- ベストアンサー率15% (3900/25711)
我が家ではグラタンでした そこそこイケますよ(^^)
お礼
こんばんは。 グラタンですか、これは少し意外な感じもしましたが 以前何かでグラタンをレシピ見ながら作った事を思い出しました。 ちょっと調べてみます、参考にさせていただきます。 ご自身で作ったりは ? ご回答いただき、ありがとうございました。
- tigerhorse
- ベストアンサー率16% (119/711)
Liveさん。雪積もってません？ https://cookpad.com/recipe/1680518 かぼちゃと小豆のいとこ煮です。家では良く作るメニューなんですけど、名前知りませんでした。今回、回答する為にクックパッドで調べて初めて分かりました（笑）
お礼
こんばんは。 昨日は夜勤明けで家にいて、雪やみぞれでしたが今日はあったかです。 これって初めて聞く料理名で、こんなのがあったのですね。 何でこんな名前にと思いましたが(笑) おいしく出来ました ! ってレポがあり、これなら作れますね私でも(笑) でも、小豆を使うって発想が凄いですよね。 缶詰でゆで小豆の缶詰って売っていますし、参考にさせていただきます。 これなら私でも成功しそうです(笑) ご回答いただき、ありがとうございました。
- alone-pang
- ベストアンサー率5% (3/55)
お久しぶりです。色々あってID変え、釣りにもいけていない状態です。 作り方は分からなくてすいませんが、母親がかぼちゃでホットケーキのようなものを作っていました。それなりにうまかったです。 また質問したときに覗いていただけると幸いです。
お礼
こんばんは、お久しぶりですね。 お元気でお過ごしでしたでしょうか、 お蔭様で肋骨の骨折の痛みもかなり減り、回復しているみたいで。 へえ、カボチャでホッケーキみたいにしてお母様が ? 我が子を思い作られたのではないでしょうか。 裏ごしとかしたのか分りませんが、何か作れそうかなと思いました。 もう少し詳しく調べてみて、参考にさせていただきます。 この頃は釣りにも行けないのですね、筏の上では寒いですよ(笑) 寒チヌ狙いもこの時期でしょうから、ストレス発散で行かれてみては。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- nekoi
- ベストアンサー率48% (790/1641)
カボチャのサラダ。 いちょう切りにしてレンジで数分ほどチン。 マヨにしょうゆとお砂糖をちょっとずつ入れて混ぜ、それとカボチャをあえる。 マヨがベースになってますが量を控えめにしても十分混ざりますので、意外とあっさりしてます。 しょうゆと砂糖の量は好みで加減してください。 マヨ大さじ３にしょうゆと砂糖は小さじ１ずつが目安ですがかぼちゃの量などもありますのでそこら辺は味を見つつ加減してください。 ちなみにこれにカレー粉を少し加えたものが子供に大人気でして、子供会などで出すとあっという間に売り切れる人気メニューとなってます。
お礼
こんばんは。 読ませていただいて、かなり料理名人さんでと感じました。 一瞬いちょう切り ? さて ? と思い(笑) 調べました。 https://cookpad.com/cooking_basics/6691 これですね、日頃していて、あっこれがそう呼ぶのかと(笑) マヨネーズって予想していませんでした、このように使われているのですね。 カレー粉というのもエスニックな味にもなりますしね。 参考にさせていただきます、詳しくありがとうございます。 果たして、私に出来るかどうか(笑) 挑戦してみます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
お礼
こんばんは。 このホットサラダって初めて知りまして、カボチャを薄く切って作られて いつも薄くする時は天ぷらばかりでしたのでいい事知りました。 シリコンスチーマーって何だろうかって思い調べてみました。 似たような物は我が家にもあった事を思い出しまして、今度試してみます。 ブロッコリーは大好きなので、いつもレンジで温野菜として食べているので。 カボチャのスープを ? 手間がかかるのを作られるのですね。 私とは大違いで、きっと日頃からまめに作られているのかなと感じました。 参考にさせていただきます。めんつゆは私にとってお友達です(笑) ご回答いただき、ありがとうございました。