カリン を頂きました。利用法は？？

質問

年末に知人から沢山の　カリン　を頂きました。
まだ、利用できていません。

思い浮かぶのは、
はちみつ漬け　焼酎漬け　ジャム　
位しかありません。
他に素敵な利用法があれば、どなたかご伝授ください。

回答No.5

NIWAKA_0

追加。
お風呂に入れてもいいみたい。
http://www.nnn.co.jp/news/061126/20061126011.html

お礼

ありがとうございました～
お風呂にも、入れてみましたよ。

ほんわりと良い香りで、気分じょうじょうでした＾＾

回答No.4

NIWAKA_0

香りは良いので、ネットに入れてお部屋や車の芳香剤替わりに。

余ってるということなので捨てるよりは、という
ごく手軽な利用法です。

お礼

ありがとうございました。
早速玄関の外に保存していた、カリンを部屋に２つ持ち込みました。
今も手がカリンの香りです。

箱を開けたら香りも充満してました～＾＾

回答No.3

takuranke

以前マルメロで書いたのですが
カリンでもできますので。

カリンのおろし漬
材料：カリン　3個　
蜂蜜（または砂糖）材料の目方の80％　塩少々
作り方
(1) カリンは皮をむいて4～6個のくし形に切ります。
(2) やや濃い目の塩水を作って(1)をつけ、一時間ぐらいそのままおきます。
(3) 浮いてきたあくを除いて、水気をきり、重さを量っておき、その目方の80％の蜂蜜（又は砂糖）を用意します。
(4) 水気をよく拭き、おろし金でおろしながら蜂蜜の中にまぜるか、または、砂糖をまぜながら次第に量を増してまぜていきます。
　冷蔵庫などに入れて保存しておき、風邪を引いて特にせきのひどいときなどに食べておけば、鎮咳剤にもなります。

完成までに１週間かかるそうですが
カリンを4等分にして、竹串がスッと通るくらいまで煮込む。
火が通ったあとに、皮と芯を除く（ポイントです）
カリンを漉して、カリンの重さの60～70％の砂糖を足し、
好みによりシナモン等のスパイスを入れる。
ほかのフルーツの果汁を足してもいいですが、
入れる場合はほんのわずかな量にする（香り付け程度に入れる。あとで、ゼリー状にならないです）。
さらに、約1時時間弱火でコトコトに込む。
煮込んで、ドロドロになったものをキッチンペーパーを引いたバットに流し込み、乾燥さる。
片面3日程。　片面が乾いたら、コットンや麻の布の上にひっくり返して反対側も3日間。
約6日で、カットできる硬さになります。　
イタリアは日本より湿度が低いので、日本ではもう少し時間がかかるかそうです、今の時期なら丁度いいかもしれません）
好きな大きさにカットして、グラニュー糖をまぶして出来上がり。

お礼

ご丁寧な回答ありがとうございました。

試して見たいと思います。
いつ試せるか・・・
カリンが使えなくなる前に必ずや挑戦いたします。

本当にありがとうございました。

回答No.2

rat-poison

私の叔父は、カリン酒の信奉者ですね。(笑
喉にはかなり効果的なようです。

お礼

早速の書き込みありがとうございます。
喉にも良くて、美味しいんですかねぇ～？？

あまりに沢山あるので何でも試さないと消費出来なさそうです。

回答No.1

Little Ram（@LittleRamb）

http://club.pep.ne.jp/~s.sekiguchi/WhatsNew03Y03.htm

http://www.agri.pref.kanagawa.jp/NOSOKEN/NOUSANKAKO/kariname/kariname2.htm

煮ても焼いても食えないカリン、そんなに利用法はないと思います。

お礼

早速のご回答、ありがとうございました。

カリンの水あめ興味を誘います。
ちょっと時間がかかりそうですが、正月休み最後の１日を、カリンにかけてみようかな？？

ジャムも水あめも・・・
作ったら差し上げられる人と、ビンの心配しないとな～＾＾；