蟹の身の取り方

質問

ゆでた蟹をいただきました。以前テレビで蟹の身をすぽんと取る方法を見た記憶がありますが、忘れてしまいました。覚えてみえる方教えてください。

回答No.2

-Piyorin- · ベストアンサー

蟹の足の関節の1ｃｍ位内側を両方切り落とします。
切り口の太い方を下にして右手で握ります。
左手で右手の手首をポンと叩きます。
身が殻からすっぽり抜け落ちます。
たんぱく質で出来ている蟹の身は、茹でたとき熱によって縮んで殻と身に隙間が出来ています。
少し衝撃を加える事で綺麗に身が取れるのです。

おいしく食べてくださいねっ！

回答No.1

Rikos

蟹の足の部分ですが、間接より１ｃｍぐらい内側のところで折り、身を引き出すと簡単に取れます。

蟹フォークがあれば、簡単に取れるのですけどね。

お礼

ありがとうございました。蟹フォークをどこかにしまい忘れてしまったので助かりました。