カニの身・レシピを教えて下さい。

質問

こんばんは。
今回もよろしくお願いします。

先日、義父から水ガニの浜茹でを頂きました。
約15匹分の足とカブです。
頑張って5匹分は、さばいて
温めて、食卓へ・・・
他の10匹とカプは、身をほじって
「カニタマ」「茶碗蒸し」「酢の物」
「カニクリームコロッケ」「おすまし」
「カニチリもどき」「みそ汁」
と、2日に渡り、カニづくしでした。

そして、明日、第2陣がきます。
とても喜ばしいのですが、
私的お料理レシピが限界です・・・

なにか他にいいお料理レシピ、ありませんか?
よろしくお願いします。

回答No.2

flyaway · ベストアンサー

１５匹の蟹！うらやましいです～。

蟹あんかけご飯：
蟹の身を、中華っぽい味付けの汁（鶏がらスープの素、塩こしょう、しょうゆ、酒、など。）でさっと煮て片栗粉でとろみをつけたものに、溶き卵くわえて火をとめる。ご飯の上に刻み海苔をしいて蟹のあんをかけ、ネギと刻み生姜をちらして出来上がり。

カリフォルニア巻き：
蟹の身にマヨネーズを混ぜたものとアボガドを一緒に太巻きみたいに巻く。

グラタン、ドリアの具に蟹を入れてもいいし、お鍋に入れちゃっても美味しいです。他に思いついたらまた書きますね。

お礼

カニあんかけは、いいですね。

カルフォルニア巻き・グラタン・ドリアは・・・
家族に年寄りがいるので、
作っても食べてくれない・・・かも・・・

でも、やってみたいなぁ・・・
いつか余力がある時に、
挑戦してみたいと思います。

ご回答、ありがとうございました。

回答No.4

noname#47053

カニクリームパスタhttp://cookpad.com/mariko/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=183070&Mode=full
ワンタンhttp://cookpad.com/purinn/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=154633&Mode=full
カリフォルニアロールhttp://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=28691&Page=recipe&RecipeID=93676&Mode=full
蟹シチューhttp://cookpad.com/chikori/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=175973&Mode=full

お礼

ワンタンとカニシチュー、
作ってみたいと思います。

アドバイス、ありがとうございました。

回答No.3

kyou1

私もよく実家からカニを送って貰うのですが、水ガニだと中身が少ないので身を取り出すのは苦労しますよね。
えーと、私のよく作るカニ料理を紹介します。

１）レタスのカニあんかけ
水150ccを鍋に入れ沸騰させる。カニの身を入れる。オイスターソースを適量入れ味をみる。塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。もう1つの鍋でお湯を沸かし、サラダ油を大さじ１程入れレタスを湯がく。きれいな緑色になったら水を切り皿にもりつけ、カニあんかけをかける。
２）カニのクリームスパゲッティー
オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくを炒め、そこにキノコ（好みのキノコでOK）、ほうれん草を入れ炒める。生クリーム（ホイップクリームでも可）を加え、カニの身も加える。塩、胡椒を加え、味が薄いようならコンソメや醤油で味付け（隠し味程度に）。もし、タイム、オレガノ、バジルがあれば少しだけ入れて下さい。
茹で上がったパスタと和えて完成。
３）カニの殻焼き
カニの身をほぐし、味噌、醤油、みりん、酒で味付けをしてオーブンで焼く。
４）カニご飯
カニの身をほぐし酒、醤油、みりんで味付けしてご飯を炊く。

お礼

カニの殻焼き・カニご飯は、
作った事、無かったです。

今日は、食べられるだけ、そのまま食べて
残りはほぐしてあるので
明日の夜、作ってみようと思います。

アドバイス、ありがとうございました。

回答No.1

snopopon

カニ料理レシピサイト見つけました↓

参考URL：

http://www.toshin.co.jp/cook/00_02/watari/watari.html

お礼

カニのポタージュが美味しそうですね。

ちなみに、ワタリガニと水ガニは
同様に扱っていいのでしょうか・・・
ワタリガニ、食べた事、ないんです（^^;）

ご回答、ありがとうございました。