ベストアンサー 白菜の漬物 2006/11/26 17:08 朝鮮漬けかキムチの漬け方を詳しく教えてもらえないでしょうか。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2006/11/26 17:25 回答No.1 こちらで http://www1a.biglobe.ne.jp/aino/page002.html http://www.lifeinkorea.com/culture/kimchi/kimchij.cfm?xURL=making http://search.yahoo.co.jp/search?p=%A5%AD%A5%E0%A5%C1%A4%CE%C4%D2%A4%B1%CA%FD&fr=top_v2&tid=top_v2&ei=euc-jp&search.x=1 質問者 補足 2006/11/27 22:27 ありがとうございました。唐辛子と何を混ぜたらいいのかわからなくなりました。好みによっていいのでしょうか。材料は白菜といりことか昆布・にんにく・生姜・その他に後何をくわえたらいいですか。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A 余った白菜の漬物 白菜の漬物(キムチではない、普通の漬物)を大量にいただきました。が、我が家は少人数。毎日食べてもなかなか減りません。このままだと酸っぱくなって食べられなくなりそう…。 何か別のお料理に活用する方法はないでしょうか？ キムチの白菜が苦くて辛い・・・ キムチの白菜が辛い（唐辛子の辛さではなく白菜の辛さ）て、苦い、しぶいんですが、 時間がたてば、おいしくなりますか？ キムチは、今日ドンキホーテで買ってきたキムチで、 「国産白菜キムチ」ってやつです。 賞味期限は1月14日です。 よろしくお願いします。 キムチ用の白菜 初めてキムチを作ろうと思います。日本の白菜では水分が多いので韓国産のようなキムチは難しいと思うのですが、水分を少なくできるコツありますか？キムチを国産で漬けたかたアドバイスお願いします。 塩漬け白菜のつくり方教えてください！ キムチ漬けの素を購入しました。 白菜のキムチを作りたいのですが 「塩漬けキムチ」の汁気を絞り本品を絡めてください お好みで塩漬け白菜を塩抜きにしてください と記載されています。 この塩漬け白菜の作り方と塩抜きの仕方を教えて下さい 漬かりすぎの漬物 これは食べても大丈夫ですよね？ 白菜の漬物、キムチを冷蔵庫に１０日ほど入ってますがチャーハンなどに利用して大丈夫ですか？ 美味しい白菜の漬物の作り方 美味しい白菜の漬物の作り方 季節はずれですがHPつきレシピを教えてください すっぱくなった白菜の漬け物 古くなった白菜の漬け物が冷蔵庫に残っています。 酸っぱくなって、そのまま食べてもおいしいのですがたくさんあるので…。以前、塩出しして炒めて…というような調理方法を聞いたことがあるのですが、色んな食べ方を教えてください。 白菜の漬け物 どっちが長くもつ？ 白菜の漬け物買ってきました（塩 ゆず？七味の簡単な物） 白菜を縦に切って ビニールに入れてあります （長いです） 水がたまってます。 このままかもしくはビニールから出して横に切って細かくして 皿の盛り ラップ。 どちらがもつでしょうか？ どれくらい持ちますか？ 白菜の漬物の造り方教えて！？ もう直ぐ春です。素人仕事で野菜をたくさん植えています。現在遅まきながら、白菜がビニール掛けの畑で旺盛に育っています。ある物を白菜漬けにしたいと思っています。沢庵は漬けたことがありますが、白菜は着けたことがありません。そこで、白菜を漬け方を教えてください。また、春先のこの時期に白菜漬けを造っても大丈夫でしょうか？？何方か詳しい方、ご指導御願いします！！ 白菜の漬物 白菜の漬物を作ったのですが、 塩辛くなりすぎました！ どうしたら食べやすくなりますか？ 漬物の保存 キムチなどお漬物は正しくはどう保存するものでしょうか。 冷凍室に入れてもいいでしょうか？ 白菜ときゅうりの漬物 白菜ときゅうりを沢山貰ったので漬物を作りたいのですが作り方が分かりません白菜は以前友人が昆布だしと塩と唐辛子で作ってくれたのですが分量が分からなくて… 簡単な漬物の作り方教えて下さい。 白菜、大根の漬物の簡単な作り方 お世話になります。 わたしの親が農家をしておりまして、 今年は野菜が豊作らしく、とれすぎて困っているみたいです。 そこでとれすぎた白菜や大根などを漬物にして、売っております。 皆様にご教授願いたいのですが 簡単で、しかも美味しく大根や白菜などを調理する方法等 ありましたら、ご教授願えないでしょうか？ また、漬物でなくても、何かいい方法がありましたら そちらも併せてお願いできればと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 キムチを超える漬物ってありますか 日本起源の漬物でキムチを超える旨さをもつものはあなたの舌で判断して存在しますか？ 存在しないなら「無い」、存在するならその漬物の固有名詞と入手できる場所を教えてください。 白菜の漬物に詳しい方教えてください。 白菜漬を沢山作ったのですが、一週間程して味をみるとまずいので放置しました。 一月ほどして口にすると、酸味が少しあるがうまいのです。小分けにすると、結構持ち帰る友人もいるほど、つまり、おいしいのです。 更に一月たちました。表面に数箇所、小麦粉をまいた様な白いカビ（？）が発生しました。 これは、水洗いすれば、食べても大丈夫でしょうか？ 実際に食べ(ている)た方、教えてください。 白菜の漬物を作るときに日に干すのは何故？ 自分で白菜の塩漬けを作りたくてネット等でいろいろ見たりしています。 漬ける前に「日に干す」と紹介されているところが多いのですが、これはどうしてですか？ お漬物と佃煮 別の食べ方 お漬物や佃煮を大量にもらって、嬉しい反面困ってます。 新婚なので２人しかいないし、妊婦なので塩分は控えないといけない状態なのです。 いただいたのは下記の５点です。 ・千枚漬け ・すぐき漬け(高菜みたいな見た目のものです) ・ナス ・キムチ ・しいたけ昆布＜３パック＞ そのままじゃ食べきれないので、別の何かにして食べたいと思うのですが、思いつきません。 何かいい方法はないでしょうか？ キムチは何かしら思いつくのですが、、 知恵を貸してくださいm(_ _)m 漬け物の修正方法？ インターネットで白菜の朝鮮漬けの作り方を調べて作ってみました。できあがって食べてみたら、塩っ辛くて「えっ」て思いました。今度作るときは、塩の量を減らしたいと思います。だけど今回作った朝鮮漬けを捨てるのはもったいないので、修正できますか？ お漬物って塩分が高いですよね・・・でも ご質問をさせていただきます。ダイエットとアルコール好きを兼ねて、夜ゴハンにお漬物を食べることが多いのですが、塩分を控えたいのでお漬物を選ぶ時に考えてしまいます。普通に売られているお漬物は塩分が高いので・・・。 ところでスーパーなどで簡単に手に入るお漬物で、塩分があまり使用されていないお漬物ってありますでしょうか？やはりキムチや酢漬けぐらいでしょうか・・・ キムチはなぜ日本の漬物界のトップに君臨できたと思い キムチはなぜ日本の漬物界のトップに君臨できたと思いますか？ 私の考えは単純明快で、辛い物と白米は相性が非常に良いからだと思います。 カレーや麻婆豆腐も同じく人気ですしね。 それにキムチは残ったとしても、鍋や炒め物にも使えますから無駄がない。 キムチ最強（＾ν＾） 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
補足
ありがとうございました。唐辛子と何を混ぜたらいいのかわからなくなりました。好みによっていいのでしょうか。材料は白菜といりことか昆布・にんにく・生姜・その他に後何をくわえたらいいですか。