玄米ご飯は安全？

質問

白米はもの足らず、玄米ご飯を食べています。でも、農作物は何でも表皮に栄養も汚染物質も蓄積されるらしいですね。玄米も残留農薬が心配。でも、無農薬玄米は高価だし、手に入りにくいので近くの農家で買っています。普通に農薬肥料しているでしょう。玄米ご飯を食べるのは危険でしょうか。農薬をできるだけ除去する良い方法はないでしょうか？

回答No.3

makocyan · ベストアンサー

私が関わっていた検査センターで玄米と精米の残留農薬の検査をしたことが何度かありますが、玄米は精米の２～４倍の残留があるという結果でした。そういう意味では精米のほうが安全です。ただし残留していた量は検出限界ギリギリでしたし、全く検出できないことの方が多かったですから、現実的な危害の可能性はまずないと見ていいと思います。
少なくとも日本では、玄米でも精米でも、危害性のあるようなレベルで農薬が残留した米が流通することはないと思いますよ。
玄米にはそれを上まわる栄養上のメリットがあると思います。私は好きじゃないですけれど。

回答No.2

toto07

これは本当に両方の説があるので難しいと思います。
一つは質問者さんが言うように表皮の一枚下に汚染物が溜まるから良くないと言う説。
もう一つは収穫直前に使用していなければ大丈夫と言う説。

ですから、どっちを信じるかによってしまいます。

ちなみに自分は怖いので、玄米を食べるときは、なるべく低農薬有機栽培のものを使用するようにしています。

回答No.1

noname#26507

日本のもともとの土壌にも有害物質（カドミウムなど）があります。
もし農薬を使って無くてもこの有害物質が玄米には含まれるので、他のミネラル分とバランス良く食べないと排出できないそうです。
玄米ばかりでも弊害はあるようです。
http://www.global-clean.com/html/akude-minerarubusoku_01.html

玄米が危険なのではなくて、万能選手だと思い込むことが危険だと思います。

日本に限らず…中国の農薬とか…どこへ逃げても安全ではないと思うので、玄米程度なら死なない程度に食せばよいかと考えます（ガン持ちなので食べ物に関しては考えているが、どうにもならないようなのでちょっと諦めています。米農家なのに！＜笑うしかありません…）