島とうがらし（コーレーグース）

質問

沖縄の名物の島とうがらし（コーレーグース）ですが、
製品の段階で主原料の泡盛のアルコール濃度はどの位なんでしょうか。
辛いものは大好きですが、アルコール濃度が高いのは困るので・・・。
どなたかご存知の方よろしくお願いいたします。

回答No.3

shims31 · ベストアンサー

まあ大体は３０度の泡盛を使いますが、
それは沖縄では３０度が主流だからです。
その泡盛に唐辛子を漬けてもアルコール濃度はほとんど薄まらないと思いますよ。２５度以上は確実ですね。
ご自分で造るのであれば何度の泡盛を使っても辛さは変わらないと思います。（香りは変わりますが）

お礼

早々のご回答有り難うございました。
漬けても薄まらないんですね（笑）
買ってきてもすぐ無くなってしまうので自分で漬けようかとも思っていたんですが、飲まないので一本の泡盛をコーレーグースのためだけに買ってくるのもなあ・・・。
でもお陰様でとても参考になりました。有り難うございました。
それと、お礼が遅くなり申し訳ありませんでした。

回答No.2

takuranke

普通に泡盛を使用しているのなら30度前後くらいのものを使っていると思います。

お礼

早々のご回答有り難うございました。
お陰様でとても参考になりました。有り難うございました。
それと、お礼が遅くなり申し訳ありませんでした。

回答No.1

naopazzo

泡盛のアルコール濃度は，高いものもありますが，一般には思われているほど高くはありません。コーレーグースーに使っているものであれば，２５度前後ではないでしょうか。

お礼

早々のご回答有り難うございました。
それでも25度あるんですね。
どの製品のラベルを見ても飲み物ではないせいかアルコール度数が書かれていないのでとても気になっていました。
辛いのは好きなのですが、なにぶん下戸なものですから・・・（笑）
お陰様でとても参考になりました。有り難うございました。
それと、お礼が遅くなり申し訳ありませんでした。