冷凍の栗

質問

冷凍の栗を使って栗御飯を作ったのですが栗が固かったです。
軟らかくなる調理方法教えてください

回答No.2

bekky1 · ベストアンサー

生協でやってる冷凍のクリをよくつかいます。

クリをご飯の上にばら撒いたままだったのでは？
コメににまぜて、ちょっと塩味、酒少々。
指でグルグルして、うーん、少し塩を感じるかな？ぐらい。
酒はおまじないだと思って。

しばらくおいて、クリが少なくとも解凍できたころにスイッチ入れれば
ご飯もクリも満遍なく熱がとおって普通に出来ますよ。

回答No.1

ih18

皮をむいて冷凍しておいた栗を使って栗ご飯を作ったことがあります。でも、栗が硬くなったことはありません。
私は、朝に１日分のご飯を炊くので前の日の夜にタイマーをかけて朝、炊き上がるという作り方です。
一晩水の中にあるので、冷凍が解けていい塩梅になるのかも。
解凍してみましたか。

ちなみに、私の定番の作り方です。（４合）
(1)普通に米をとぎ、４合の水加減にする
(2)酒を少々入れる
(3)冷凍のまま栗を１０粒ほど円を描くように並べる。
(4)タイマーをセット
(5)朝には炊き上がり～

これで栗が硬いということはありませんでした。参考までに。