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小麦農家ではありませんがその地方で生まれ育った農業関係者の子どもです^^;(by北海道十勝) 北海道では一般的には秋蒔き小麦が多いです。 「ホクシン」「チホクコムギ」などがそうです。麺類などに使われています。 これは8-9月にタネを蒔いて翌年の7-8月に収穫します(お盆前ぐらいまでに収穫しその後種まきという感じでしょうか。といっても連作障害をおこすので輪作です。) 私が夏に帰省したときにも今年は収穫遅れがあったものの近所ではコンバインがフル稼働していました。 春蒔きは収量が少ないですが一応やっています。「はるゆたか」「春よ恋」という品種です。こちらは製パン用です。 これは4-5月頃に蒔いて8-9月頃に収穫します。 製パン用の小麦はほとんどが輸入ですがこうやって道産小麦を使って販売しているお店も増えてきました。でも需要と供給のバランスはまだまだです。 だから私の実家地方の場合は7-9月頃は春蒔き小麦の緑色と秋蒔き小麦の黄色が混在しています。キレイですよ^^ http://www.agri.pref.hokkaido.jp/chuo/kaihatsu/hatasaku/hata2/wheat5.htm
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- satesate9
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埼玉の小麦は６月中旬頃に収穫になります。穂の傾き加減や乾燥具合を見て収穫日を決めます。収穫期に雨に当たると急激に品質が落ちるので、雨の前にちょっと早めに刈る事もあります。 播種適期の１１月に雨が多くて播種が遅れたり、播種しても雨が来なくて発芽が遅れたり、寒さが早く来て生育が遅れたり、穂が出てからは急に暑くなって穂が一気にあからんだり（茶色くなってくるのを農家的にはあからむといいます）。年によっても違いますし、畑で作るか、転作田で作るかによっても水分状況が違うので、生育が違います。そんなこんなで収穫適期は１週間程度前後する事もあるかと思います。
我家で米と麦つくってま～す（埼玉北部） 米は６月に田植え→１０月上旬に稲刈り そのあとの１週間で土を耕して 同じ土地に 麦を蒔きます。（同じ土地の場合もあるし、麦専用の畑も別にあります…） １０月中に種まきをして～麦刈りは６月です。 麦は冬の寒さがないと育たないとききますけど…。 （春蒔きがあるかどうかわからないけど、冷蔵庫などで冷やすような方法もきいたことがあります） ＞収穫の季節は定まった期間なのでしょうか？ いまいち、、判りにくい質問のような気がします。 ダイレクトに何月に収穫？って聞いたほうがいいのでは？ それに 地方によってちがうでしょう？？
