秋じゃがいも（でじま）の収穫した種芋も食べられる？

質問

秋じゃがいも（でじま）を収穫したのですが、その中に種芋と見られるものも、しっかりした形で収穫できました。春じゃがいもなどでは、種芋は腐ってしまっていたり、後に悪くなったりしていまうと思うのですが、でじまの場合、この収穫された種芋も、種芋から新しくできた芋と同様に食べたり、保存したりすることができるのでしょうか？ あるいは、春じゃがいものように後で腐ってしまったりするのでしょうか？

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

茹でてみればわかりますが、切っただけでもわかるかな。
でんぷん質が抜けてしまって食べられないですよ。
繊維質だけが残っていますから腐りにくいです。
食べても毒ではないですけどね。

お礼

回答ありがとうございます。
とりあえず、切るのは食べる前にやってみようと思います。