モンサンミッッェルのオムレツ

質問

ＪＡＬヨーロッパのパンフレット２００６．１１～２００７．３を見てましたら、その２０頁にモンサンミッッェルのオムレツが解説付き（レシピはない）と写真で出ていました。とても美味しそうでした。
どなたかレシピをご存知のかた教えて頂けないでしょうか。

回答No.4

poioro · ベストアンサー

ずばりレシピではありませんが、探していたらこのような内容のものが出てきました。
すばりレシピではないですがご参考にして下さい。

私も今年の６月に、モン・サン・ミッシェルに行き、昼食時、私の隣の席の人が食べているのを見ましたが、前日にパリ市内のカフェで食べてしまっていたので注文するのはやめました。
私の食べたオムレツゥー（とフランス語では、そう言います）の中身は茸とか野菜、肉類を卵でくるんであるもので、モン・サン・ミッシェルのものとはちょっと違いそうですね、

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1811874

回答No.3

noname#20181

簡単です。
卵白と卵黄を分け、卵白を泡立てメレンゲにします。
そこに溶いた卵黄を戻し、泡が消えないようにボールを回しながら切るように合わせます。
後は、普通のオムレツと同じです。
焦げないように、途中から火は弱火にし、じっくりと焼いてください。

少ない卵でボリュームたっぷりのこのオムレツ。
貧しく食材も乏しい修道院で、わざわざ山頂までやって来る参拝者をもてなす為に考えられたと言われています。

お礼

有難うございます。
そうしますと、赤坂山王の全日空ホテルの近くのサントリーホールの近くの何とかいうレストランで食べたオムレツと似ていますね。

回答No.2

sakurako2003

ちなみにボリュームがあるだけで、あまり特殊ではなかったような記憶がありますが。

お礼

有難うございます。

回答No.1

sakurako2003

レシピはその店の企業秘密では？

昔、食べたけど、ボリュームがあっておいしかったです。

お礼

有難うございます。
なるほど、企業秘密ですか。