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揚げ物の油の使用回数。
揚げ物に使った油は何回ぐらい、またはどれぐらいの期間使えるのでしょうか？ 使った後は、カスなどを濾して常温で保存してます。 一か月に二回ぐらいの使用で、少なくなったら新しい油を付け足しながらもう半年位経ってます。 まだまだ使えるのでしょうか？ 宜しくお願いします。
- mm0245
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この問題に答えているＨＰはいくつかありますが 以下のＨＰが一番良いように思います。 http://abura.sakura.ne.jp/aburahanaikai.html 油は酸化します。健康上もあまり良くないとも言われ また、油臭さが強くなります。 ＨＰにもあるように使い切るか炒め物などにも使って 継ぎ足し回数を増やす事が良さそうです。
お礼
回答ありがとうございます。 大変参考になりました。 検索せずに質問してしまっていました。すみません。 確かに臭いな～と思ってたけど、もったいないので使っていました。 次回は、新しいのに取り替えることにします。