クッキーなどを作るときに・・・

質問

お菓子作りの中でクッキーやシフォンケーキを
作るときに油脂として
バターまたは油をいれますよね???
あれってどっちの方が低カロリーに作れるんですか??
あまり大差はないのでしょうか??
あとどっちがおいしくできますか??
誰か教えてください↓↓↓*><)/

回答No.3

noname#20102

バターは不純物が含まれているため、油脂分としては多少、低くなるのでカロリーも低いのです。
バターは動物性ですから、植物油とはまた性質も違いますから、一概には言えません。
クッキーなどを作る場合にはバターの方がそりゃ、美味しいですよ。香りが全然違います。
シフォンケーキは液体の油でしか作れないと思いますが。

回答No.2

noname#45918

バターと油では性質が違うので、代用はできませんよ。
カロリーはバターの方が低いです。
しかし、シフォンケーキなどでは使う油の量が少ないですから、結果として低カロリーかもしれませんね。
実際のカロリー調べてないので推測ですが。

あと、マーガリンもカロリーオフなど特別なものを除いては、バターと同じカロリーです。
ちょっとバターの方が低いくらいです。
雪印の商品で、１００ｇあたりのカロリーは
ケーキ用マーガリン　７５４kcal
無塩バター　　　　　７５０kcal
だそーです。

回答No.1

ru-power22

えーと、カロリーを考えるなら…バター→マーガリンで代用するのがいいんじゃないでしょうか。
マーガリンだと柔らかくなりやすいから、作りやすいかも。
でも、味はやっぱりバターの方が良い…ような気がします。

あと、塩分入りの物だったら、レシピにある（かもしれない）「塩ひとつまみ」ってのは入れなくて大丈夫です。
頑張ってくださいね＾＾