ニラ料理

質問

ニラを使ってできる料理教えてください。いつも、炒めものに使うんですけど、
ちょっとしたアイデアとか、工夫とかでおいしく食べれる方法などでもいいです。
作り方も教えてもらえるとうれしいです。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

ニラを使ったお料理は、以前回答していますので、参考URLの＃３をご覧ください。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=190712

ニラは炒め過ぎたり煮過ぎると、風味が悪くなりますので、調理する時は最後に加えてさっと火が通るぐらいのほうが美味しいです。

キムチ鍋に加えても、美味しいですよ。
鍋が煮立ってから、最後にさっと加えてください。

＊キムチ鍋
http://www.ne.jp/asahi/cyako/ck/lp/nabe.htm

もやしとニラをさっと茹でてお浸しにして、中華ドレッシングなどをかけても美味しいです。

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=190712

お礼

さっそくURL拝見しました。
にら玉スープを作ってみました！
おいしかったです。ありがとうございました。

回答No.10

noname#21649

８番の方とほぼ同じなのですが．野菜の交ぜ物はなし。
ちょっと畑でカマで刈ってきて．そのまま使うと．「ペンペン草が入ってきた」なんて．怒られます。
醤油と砂糖で味付けて煮るだけ．焼くだけです。
あと．ほうれん草・白菜・春菊などといっしょにゆがいて．かつお節を振り掛けて醤油をかけて出す場合もあります。分量が少なくて．しおれてきた場合に．一括して煮てしまいます。

お礼

へー！
畑でニラを栽培してらっしゃるんですね！
新鮮そのもののニラで料理するとまた格別そうで羨ましいです。
おひたし風にするんですね。参考にします！
ありがとうございました。

回答No.9

sigino

まだでてないもの、ということで

チヂミ（韓国式お好み焼き）
市販の粉もあるよ。

ステーキ丼
サイコロステーキとニラを炒めて、しょうゆをざっとかけまわし、ご飯の上へ

お礼

ステーキがあっさりしそうですね！チジミって市販の粉があるんですか！？知りませんでした。
アイデアありがとうございました。

回答No.8

knit

ニラ　私も大好きです。よく作るニラのお料理を紹介します。

(1)ニラの卵とじ　～当たり前かな？　
ざく切りにしたニラを酒・みりん・しょうゆで味付けした出汁（めんつゆを薄めたものでもよい）で煮て溶き卵でとじる。

(2)ニラの卵焼き　たっぷりのニラがおいしい！
プライパンに卵２～３個分を溶いて入れ、少しかき混ぜて柔らかめの半熟になったらニラをたっぷりのせ、まわりからたたんでニラをくるみ、すこし焼く。切り分けて鰹節としょうゆをかけていただく。

(3)ニラのおみそ汁
私は、ニラともやしと油揚げの組み合わせが好きです。

(4)ニラ玉みそ　ご飯がすすむ～
卵は先に炒めて半熟ぐらいで取り出しておく。ニラは小さめに切り、油で炒める。酒・みりん・粉末だし・みそ（好みで砂糖）で少し甘めに味を付け、卵を戻してあわせる。

とりあえず、今思い出せるのはこれくらいかな。参考にしてね。

あと、私の保存方法は単純で、ニラにさっとお水をかけて新聞紙でくるんでビニール袋に入れて（水が垂れないようにするためで、密封してはいけない）冷蔵庫に入れます。青菜類はこの方法で１週間位は充分大丈夫です。

お礼

にらの味噌汁！！
思いもよりませんでした。
にらって意外と用途多いですよねー！びっくりです。
どうもありがとうございました。にらたまみそもやってみます。

回答No.7

hirakawa

個人的にはなんと言ってもお浸し！！
醤油とおかかだけのシンプルなものがいいですね。
私は素材の味がしっかりとしているものが好きなもので、くだらない回答になってしまいました。

お礼

素材の味、大切ですよね～！
おひたしにも挑戦してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.6

minakichi

皆さんのアイデア料理が沢山出ているようなので保存方法を・・・。

家は卵焼きを焼くときに時々栄養のために”にら”をどっさり入れます。そのために常備しているのですが、”にら”って２,３日でしおれてしまいますよね。

そこで。”にら”を綺麗にあらって、よく水気をふき取り、自分の使う大きさにざくざく切ります。（もちろん生で。）オーブントースターの中皿やお菓子の缶のふたなど金属のものにラップをひいて、（急速冷凍するため）”にら”をふわっと乗せたら冷凍庫に。３０分くらいで凍ります。あとは保存袋に入れてなるべく冷凍室の奥に。（スナック菓子のようにさらさらになっているはず。）野菜炒めなど何にでもすぐ使えます。お試しくだされ！

お礼

とってもべんりな方法ありがとうございます！
ニラ初心者なので、これから役に立ちそうです。
安い日にたくさん買い込んでも大丈夫ですね！！ありがとうございました。

回答No.5

D-Q

こんにちは。
昼間のワイドショーでしたか、菊姫がでているやつ。
小林カツ代さんのところに行く回を見た時、紹介していた料理です。とても簡単な「ニラ粥」

厚手の鍋を温めて、ごま油を小匙１強入れ、３ｃｍ程に切ったニラをちょちょいと炒め、そこに洗った米１／２カップだったかな、を入れ米の６～７倍の水を入れ、ことこと煮るだけです。できあがりに、大さじ１位の水をいれます。ごま油以外の調味料は一切入っていないのに、コクがあってとても美味しかったです。お腹にも優しくて良いですよ。

お礼

これ、いいですねー。
私はよくお粥作ってたべるんですけど、そんなところにもニラが活躍するなんて！！
ぜひ試してみます！
ありがとうございました。

回答No.4

myu_myu76

こんにちは！

私はニラ餃子をご紹介します。
超簡単ですよ！！

ニラを1センチくらいに切って包み、餃子と同じ
要領で焼くだけです♪
たれはトウバンジャン入れたピリ辛の
たれで食べるとおいしいですよ。

一回試してみて下さいね(^-^)

お礼

おいしそう！！にらだけをつつむんですね！？
にら好きにはもってこいですね。
ありがとうございました！

回答No.3

yoyoyo

こんにちは～
うちは今夜は春巻きでーす
　（材料）もやし・にら・しいたけ・人参・豚肉

んでもって餃子もいいですよね～～
　（材料）豚ひき肉・にら・白菜（またはキャベツ）・しいたけ

にら玉
　（材料）とき卵・にら・ダシの素・牛乳少し

中華スープ
　（材料）ガラスープ・にら・もやし・とき卵・しいたけ・たけのこ・わかめ

ああ止まらない....

お礼

春巻きや餃子に入れるんですね！
新発見です。
ありがとうございました。

回答No.1

Eivis

バカの一つ覚えですが簡単でオイシイ『男の料理』です。

材料はたったこれだけ！
【材料】２～４人分（ニラ好きの方は２人分）
　　に　ら・・・・・・１束
　　生玉子・・・・・２個
　　生醤油・・・・・適宜（好きな分量という意味）　　
　　オカカ・・・・・・適宜（削り節の他、海苔など）

作り方だなんて恥ずかしいくらいやさしい！
　　　http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=190712・・・＃６をご覧ください。

・・・名前、まだありません！

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=190712

お礼

うわーー！想像しただけでおいしそう！！！
かならず作って食べます！にら好きにはたまりませんね。
どうもありがとうございました！！