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思ったより美味しくなかったキムチ…
キムチが好きで、たまに購入します。 が、しかし…ひとり暮らしで、丁度いい量、と思って買うのに限って、美味しくありません（泣） 美味しくて気に入っているキムチ屋は、現在の住処からは遠く、それにあまり少量売りはしてくれないし。 そこで、美味しくなかったキムチを、なんとか料理して食べてしまいたいのです。 組み合わせるのにお薦めの調味料・食材等、レシピを教えていただけませんか？ ちなみに、先日買って美味しくなかったキムチを、今日はキムチ納豆にしました。 が、納豆では退治出来ないくらい、美味しくなかったです…
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- henboku
- ベストアンサー率34% (14/41)
- chocopandatan
- ベストアンサー率25% (11/44)
豚キムチを作るとき、塩コショウで味付けしたあとに、めんつゆを少し加えて炒めるとおいしくなりますよ。 ウチは「昆布つゆ」です。豚のだしと昆布つゆが合うのかも＾＾ あと、鍋に水、キムチをお好みの量入れて、昆布つゆを入れます。（目分量なのでお好みでそれぞれ調節します） これでキムチ鍋のスープになります。 夏は鍋はやらないですかね＾＾； このスープで豚肉をゆでて、豚のだしをだすと、すごくおいしいスープになるので、これで、うどんを煮たり、ご飯を入れておじやにしたりするとおいしいです＾＾ あとは、居酒屋で見たことあるメニューなのですが、 冷奴の上に、マヨネーズで和えたキムチを乗せてあるやつです。なかなかおいしかったです。お好みでドレッシング等をかけるともっとおいしいかなって思いました。 参考になれば幸いです＾＾
お礼
ご回答ありがとうございます。 「めんつゆ」ですか！また新しいアイテム…そして、好きなアイテムです（笑） マヨネーズも、不味いのを退治できそうな感じですね。 冷奴と合わせれば、今の時期にはピッタリかもしれませんね。
- aho123
- ベストアンサー率27% (29/106)
簡単に「豚もやし丼」はいかがでしょうか？ ・豚肉薄切り ・もやし ・青ねぎ ・キムチ ・しょうゆ ・ごま油 ・酒 ・みりん ・豆板醤 ・おろしにんにく ・みそ ・ごま ・溶き卵（釜にぬる・ごま油） 豚肉をあわせた調味料に加えて下味をつける。 もやしは水洗い。 内釜にごま油をひき、豚肉を敷き詰め、残りの漬け汁も加える。その上に米を入れ、もやしをのせ、水を入れ少々しょうゆをたらして炊く。スイッチがきれたら溶き卵を入れ、青ねぎもふってしばらく蒸らしてできあがり。 ねぎも入るし、にんにくも入るので不味いのがすこしは軽減されるのでは？
お礼
ご回答ありがとうございます。 炊飯器で、炊き込みご飯みたいにするのですね。 味の想像では、かなり美味しそうです…！ 不味いキムチで作るには、勿体無いかも（苦笑）
わかります、不味いキムチってどうにもならないんですよね。 でもその不味さにもよると思います。 化学調味料の人工的な味で不味い場合もあるし、甘すぎる場合もあるし。。。 人工的な場合も、甘すぎる場合も、鍋に入れたりするとその料理が台無しになります。 こういう場合は、やはり豚キムチなどの炒め物にして、その際にコチュジャンをたっぷり入れて味付けをしなおしましょう。 チャーハンもそうです、不味いキムチだけだと不味いチャーハンになりますが、コチュジャンと醤油などで味を濃くして、肉類を入れるとそれなりにおいしくなります。 (キムチには魚介の方が合うのですが、私の経験では不味いキムチに魚介は失敗することが多いです・・肉の方が無難) 参考になさってください。
お礼
ご回答ありがとうございます。 確かに、人工的な感じで不味いときもありますね！ コチュジャンと聞いて、はっとしました。 塩コショウだけでは退治できない不味さ、コチュジャンだったら退治できるかも… ちょっときつめに味付けし直すのがいいのかもしれないですね。
- xmomiman
- ベストアンサー率0% (0/0)
私も現在同じ状況です！ この4月から一人暮らしを初めて、今まで5回くらい買ったのですが、 今回買ったやつが唐辛子の辛さじゃなくて、ただ塩辛いだけでカナリ失敗したと思っていました。。。 そのまま食べるのはちょっとキツイので、炒めたらおいしく食べれました☆ ちなみにチャーハンに入れるのと、豚肉と豆腐とで食べました（*＾▽＾*）
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 塩辛いのも辛いですね。前々回に買ったのが、やはりそんな感じでした。 やはり炒めて退治するのが、一番なのでしょうね… 豚肉とお豆腐、これも炒め物でしょうか？
- T2FD
- ベストアンサー率8% (12/134)
チャーハン、味噌系のなべにも合いますよ、でも時期じゃないな・・・ 焼きうどんもなかなか乙です。
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 味噌系の鍋ですか！冬になったら試してみたいです。 焼きうどんというと、豚キムチにうどんが入ったような雰囲気になるのかな…
- poyon06
- ベストアンサー率42% (20/47)
こんばんわ。 我が家では、キムチは キムチ炒め（キムチ＋豚肉炒め） キムチチャーハン（これいけますよ！！） キムチの汁をそのままチャーハンに使います。 味が薄かったら、醤油や味の素、塩で調節
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 キムチ炒め…＃１の方の御礼にも書かせていただいたのですが、 それだけでも退治出来ないことがありまして…（泣） キムチチャーハンは自分では作ったことが無かったので、是非試してみたいと思います。
- Reffy
- ベストアンサー率32% (1317/4014)
キムチが気に入った味じゃないと悲しいんですよね。私も前にあっさり風味を買ったら、まるで白菜の漬け物にとうがらしをかけたみたいでがっかりしたことあります。 まずいの種類にもよりますが、私はクコの実と松の実を少しずつ（大きさにもよりますが２０粒とか４０粒とか）いれて、しゃかしゃかふって翌日いただきます。こうすると結構おいしいけど……。好みの問題かなぁ。 あと、もしうんと辛かったら、雑炊はおいしいですよ。 お米だけの白がゆに、買ってきたものでもいいので甘いタレのある煮豚（角煮？）をほぐしていれて、キムチを放り込んで、邪道に見えますがとろけるチーズを入れてぐつぐつします。ちょっと不気味な感じですが、食べてみるとＧｏｏ!?
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 クコの実と松の実ですか…なるほど。松の実が入っているキムチもありますもんね。 雑炊、初めて聞くアイディアです！ チーズと角煮で、いい塩梅に味が誤魔化されるかもしれませんね(^^)
- wan-chan
- ベストアンサー率13% (169/1255)
私もキムチが好きで、いろいろ試してみます。 日本人向けにしているやつは甘くていやですね。 私はロッテ免税店って書いてあるやつが一番好きです。 それはさておき、 豚キムチとかはどうですか？ いためてしまえば、塩コショウ等で味も 変えられると思うのですが。
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 豚キムチ…これで退治出来るのもあるのですが、 ダメな場合もあるのです（泣） ニラとか沢山入れて、もっと誤魔化せば上手く行くんですかね… 「ロッテ免税店」って書いてあるやつですか！ 見つけたら試してみます。
お礼
すみません、放置してました（汗） ご回答ありがとうございます。 他の方も回答されてましたが、やはりキムチと豆腐って、相性いいんですね～ チヂミは大好きです！丁度すっぱいキムチもありますし… （質問後、性懲りも無くスーパーで購入…） …… これにて質問締め切ります（今更ですが）。 皆様、ありがとうございました。